SIMBOLISMO DEL CIBO

L'obiettivo del corso è quello di ampliare le conoscenze riguardo gli alimenti, prendendone in considerazione anche aspetti che vanno al di là della biochimica e delle calorie. Solo in questo modo si può promuovere un'educazione alimentare completa, che tenga conto anche del ruolo affettivo e culturale del cibo e quindi anche dei meccanismi di compensazione e di rifiuto nei confronti di alcuni alimenti.

Il corso è indirizzato a naturopati, nutrizionisti e a tutti coloro che vogliono andare al di là delle proprietà nutrizionali del cibo, apprezzandone anche gli aspetti culturali e simbolici legati ad esso. Il corso è particolarmente interessante per coloro che cercano di arrivare alla causa profonda dei disagi che si presentano in seguito all'assunzione degli alimenti.

L'accesso al corso non richiede particolari titoli di studio. Per un uso profesisonale si consiglia il diploma superiore e l'approfondimento dell'argomenti con I moduli di NUTRIZIONE (BASE ed AVANZATO).

I partecipanti al corso possono richiedere un attestato di partecipazione o di merito. L'attestato di merito richiede il superamento di un test di valutazione.

Il corso descrive gli alimenti prendendone in considerazione non solo gli aspetti nutrizionali, ma anche quelli emozionali e culturali, mettendo in evidenza I meccanismi fisiologici che rendono il cibo una così potente fonte di compensazione. In più, scoprendo il significato simbolico degli alimenti è possibile risalire a un'eventuale causa emozionale che sta alla base della scarsa tolleranza nei confronti di alcuni cibi, soprattutto in assenza di una reale causa organica. Una volta terminato il corso la docente resta disponibile per eventuali consigli e delucidazioni.