sma/sab ( ex Rec)
Qualifica professionale
Online
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Descrizione
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Tipologia
Qualifica professionale
-
Metodologia
Online
Il corso è finalizzato a far acquisire Abilitazione attività di Commercio nel Settore Merceologico Alimentare e di Somministrazione di alimenti e bevande – ex art. 71, c. 6, lett. a) del D.Lgs. n. 59/2010 (in sigla: SMA-SAB)
Profilo del corso
L'obiettivo è quello di formare esperti nel settore del commercio
E' rivolto a chi vuole aprire un'attività commerciale nel settorre alimentare
Licenza media
abilitazione SMA – SAB per la somministrazione di Alimenti e bevande, rilasciato dalla Regione Campania, valido come requisito per poter esercitare attività commerciale in tutta Italia
Opinioni
Materie
- Commerciante
- Food management
- Food beverage
- Turismo culturale
- Turismo e settore alberghiero (altro)
Programma
• Adempimenti tributari
• Nozioni di base di contrattualistica e di disciplina previdenziale
• Nozioni di base su prodotti e servizi assicurativi business
• Nozioni di base su prodotti e servizi bancari business
• Nozioni di diritto commerciale
• Nozioni di base di marketing e vendite
• Tecniche e psicologia della vendita
• Nozioni di base di organizzazione e gestione aziendale
• Caratteristiche e proprietà (chimiche, fisiche, merceologiche, nutrizionali e organolettiche) degli ingredienti e delle materie prime dei prodotti alimentari e delle bevande
• Certificazioni di qualità (doc, dop, docg, igp, igt, stg)
• Elementi di merceologia alimentare
• Normativa in materia di salute e sicurezza sul lavoro
• Tipologie e caratteristiche delle attrezzature per la preparazione dei prodotti alimentari e delle bevande
• Normative e tecniche di confezionamento, etichettatura e tracciabilità dei prodotti alimentari e delle bevande
• Procedure e tecniche di conservazione, manipolazione, preparazione e trasformazione e distribuzione dei prodotti alimentari freschi e conservati e delle bevande
• Autocontrollo e sistema haccp
• Normativa in materia di igiene e sicurezza alimentare
• Normativa in materia di informazione e tutela del consumatore
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sma/sab ( ex Rec)