Tecnico in cristallizzazione industriale – Sovrasaturazione, Nucleazione e Dinamiche Termiche

Il corso approfondisce la figura del tecnico che opera nei reparti di cristallizzazione per produrre solidi purificati destinati all’industria chimica, farmaceutica e alimentare. La presentazione analizza fenomeni fondamentali: curve di solubilità, sovrasaturazione, nucleazione primaria e secondaria, crescita cristallina, effetto della temperatura e ruolo degli anti-solventi. Ampio spazio è dedicato ai cristallizzatori continui e batch, alle vasche agitate, ai sistemi raffreddati, ai dispositivi a evaporazione controllata e ai moduli di seeding per orientare la formazione dei cristalli. Si approfondiscono metodiche per controllare forma, dimensione, distribuzione granulometrica, purezza e presenza di inclusioni liquide. La presentazione affronta anche rischi di fouling, instabilità termica, agglomerazione e rallentamenti nella cinetica. Dal punto di vista antropologico–tecnico, il cristallo è la manifestazione visibile di un ordine molecolare che l’uomo cerca di ottenere tramite equilibrio termico e composizionale. Il tecnico garantisce purezza, stabilità e ripetibilità del prodotto.