L13 - La gestione e il controllo delle scorte

• Quanto costa mantenere le scorte e quanto costa invece
non disporne al momento del bisogno

Costi di mantenimento: oneri finanziari, di stoccaggio,di obsolescenza

Costi di mancanza: cos’è lo stock-out e come stimarne i costi

• Obiettivi aziendali e gestione delle scorte

Il ruolo del gestore delle scorte nella realtà aziendale

Il livello di servizio ed il legame con le scorte

L’importanza e la necessità di avere obiettivi quantitativi e condivisi

La ricerca della situazione ottimale

• La previsione della domanda

L’importanza del forecast per la gestione delle scorte

Il processo di previsione e pianificazione della domanda

La forecast accuracy: come gestire gli errori di previsione

I codici basso movimentati e/o a domanda sporadica

Dal demand planning al SIOP (Sales, Inventory and Operations Optimization)

• Monitorare gli indici prestazionali di scorte e livello di servizio: un "cruscotto" per il gestore delle scorte

Monitoraggio del livello di servizio

Indici di rotazione e copertura

La legge di Pareto: matrici ABC incrociate e loro utilizzo operativo

Case history di un audit completo sulla gestione delle scorte

• Politiche e tecniche di gestione

Modelli a punto fisso di riordino: calcolo del Lotto Economico

Modelli a periodo fisso di riordino: calcolo dell’intervallo ottimale

Modelli misti

La scorta di sicurezza: arte e tecnica per garantire il livello di servizio prefissato

Quando si può dire di avere realmente un "sistema di gestione"