Corsi Pizzasystem Institute

...ogni postazione prevede un forno, una impastatrice, un banco e tutto il necessario per una reale simulazione di lavoro in pizzeria Cenni storici...

...e associare i prodotti alle diverse bevande Condire da gourmet Ad acquistare bene i tuoi ingredienti A calcolare i costi per la tua pizza Come proporre i tuoi prodotti... Impara:: Pizza d’alta cucina – abbinamenti con bevande, Diversi tipi di pizza, Food cost del prodotto – scelta del menu...

...a “schiaffo” • La stagliatura (porzionatura e formatura delle palline con tecnica Napoletana) • Riconoscere e utilizzare gli ingredienti più adatti alla... Impara:: Gestione e realizzazione di pizza Napoletana, Utilizzo del forno a legna...

...di cucina a base di carne pesce e verdure con ricette facili e veloci che implementano la gamma dei tuoi prodotti senza denaturare il tuo normale iter di lavoro... Impara:: Tecniche Napoletane, Gestione forno a legna, Pizzaiolo base...