Pizzaiolo avanzato

L’insieme dei docenti apporteranno alla tua formazione un valore importante, in particolare il corso avanzato ti offre la possibilità di approfondire tecniche di lavorazioni indirette, che imparerai utilizzando anche materie prime alternative. Acquisirai tra le altre cose la capacità di calcolo del costo del prodotto che ti aiuteranno a gestire il food anche in termini economici. Gli impasti indiretti con le diverse tecniche eseguite da maestri pizzaioli e tecnologi di prestigiosi mulini, apriranno nuovi orizzonti a prodotti sempre più leggeri e digeribili, con le tecniche di gestione e mantenimento capiremo che è facile lavorare anche con metodologie più articolate.
Se vuoi approfondire e migliorare il tuo lavoro, qui troverai il giusto habitat per le tue ambizioni