Corsi Pizzasystem Institute

...Il corso, oltre a trattare le materie in modo pratico e teorico, è arricchito di visite guidate in aziende di produzione di materie prime e interessanti...

...di lavorazioni indirette, che imparerai utilizzando anche materie prime alternative. Acquisirai tra le altre cose la capacità di calcolo del costo... Impara:: Diversi tipi di pizza, Pizza d’alta cucina – abbinamenti con bevande, Food cost del prodotto – scelta del menu...

...In questo corso potrai realizzare la vera pizza Napoletana, un prodotto semplice e proprio per questo di difficile realizzazione. Con un tetto massimo di 4 partecipanti... Impara:: Utilizzo del forno a legna, Gestione e realizzazione di pizza Napoletana...

...gamma prodotti nel tuo conto economico Imparerai ad analizzare gli ingredienti con attente analisi sensoriali Ma sopratutto che il pizzaiolo è un cuoco... Impara:: Tecniche Napoletane, Gestione forno a legna, Pizzaiolo base...