Università dei Sapori

Storia

L’Università dei Sapori nasce in Umbria, dove si incontrano arte, natura, spiritualità, cultura e tradizione enogastronomica.

L’attività formativa e seminariale erogata dall’Università dei Sapori fin dal 1996 ha permesso di consolidare una notevole esperienza nell’ambito di un collaudato ed efficace sistema di didattica attiva nell’intento di coniugare la conoscenza teorica con l’attività pratica.

Caratterizzata da una dialettica costante e approfondita con il mondo imprenditoriale, l’Università dei Sapori si propone oggi come palestra gastronomica nella quale acquisire, al fianco di qualificati professionisti del settore, le tecniche di lavoro più coerenti con le prassi professionali. Formazione, dunque, ma anche promozione della cultura dell’alimentazione, valorizzazione delle produzioni tipiche e di qualità, per fornire al vasto pubblico degli addetti ai lavori e degli appassionati le giuste chiavi di interpretazione del pianeta food.

I vantaggi di studiare qui

Come in una vera e propria "palestra” gastronomica, all’Università dei Sapori le competenze si acquisiscono attraverso una metodologia centrata sul “saper fare”.
Frequentare un corso all’Università dei Sapori significa apprendere conoscenze e tecniche di lavoro coerenti con la prassi professionale grazie a:
- docenti qualificati professionisti del settore
- moderni laboratori didattici (cucina, pizzeria, pasticceria, gelateria, laboratorio sala, laboratorio caffè bar e negozio scuola) concepiti come ambienti di lavoro funzionali all’attività pratica e alla sperimentazione
- possibilità di completare l’attività formativa in aula con tirocini formativi in azienda nei percorsi professionalizzanti
Formazione, dunque, ma anche promozione della cultura dell’alimentazione, valorizzazione delle produzioni tipiche e di qualità, per fornire al vasto pubblico degli addetti ai lavori e degli appassionati le giuste chiavi di interpretazione del pianeta food.

Argomenti in cui è specializzato

Formazione professionale nei seguenti ambiti: alimentazione, ristorazione, ospitalità, HO.RE.CA, distribuzione e grande distribuzione alimentare, DO, GDO, cucina, pasticceria, gelateria, pizzeria, bar.

Descrizione

Università dei Sapori è un centro di formazione promosso dalla Confcommercio di Perugia per creare, sviluppare e diffondere competenze, professionalità e cultura dell’alimentazione in Umbria, in Italia e nel Mondo.

Università dei Sapori realizza:
- servizi di formazione e assistenza tecnica, anche in sede, per le imprese della ristorazione, dell’ospitalità (HO.RE.CA) e della distribuzione e grande distribuzione alimentare (DO e GDO)
- corsi professionalizzanti, con rilascio di qualifica e finalizzati all’inserimento lavorativo per le professioni di cuoco/aiuto cuoco, pasticcere, gelatiere, pizzaiolo, barman,
- corsi di formazione superiore di cucina e di pasticceria italiana
- corsi amatoriali per appassionati e amanti della buona cucina e della cultura alimentare

Durante le lezioni in aula vengono alternate esercitazioni pratiche, project work e simulazioni di casi reali con lo scopo di acquisire strumenti professionali innovativi e adeguati alle esigenze e richieste di un mercato in continuo sviluppo. In quest’ottica l’Università dei Sapori ha sviluppato numerose collaborazioni di tipo formativo con aziende, enti e professionisti che rappresentano un punto di riferimento nel proprio settore di competenza.

Tutto ciò fa dell’Università dei Sapori un Centro di eccellenza di PROFESSIONISTI al servizio di PROFESSIONISTI.