ADDETTO AI SERVIZI DI SALA/BAR
Qualifica professionale
A Rimini
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Descrizione
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Tipologia
Qualifica professionale
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Luogo
Rimini
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Ore di lezione
300h
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Inizio
Scegli data
L’ ADDETTO DI SALA/BAR si occupa di preparare i principali prodotti di un bar (caffetteria, cocktail, snack, etc) adatti ai vari momenti della giornata: colazioni, pasti veloci, aperitivi, aperi-cena, post dinner, etc. Inoltre è in grado di elaborare proposte innovative e stuzzicanti con prodotti enogastronomici del territorio, per attrarre una clientela sempre più esigente. Effettua il servizio in sala e al banco fornendo informazioni precise sui prodotti proposti, anche in lingua inglese
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
Persone non occupate, residenti o domiciliate in Emilia-Romagna in data antecedente l’iscrizione al corso, prive di esperienze di lavoro inerenti i temi del corso.
Numero posti: 13
Modalità di accesso: Prima della selezione si prevede un seminario informativo e un percorso di orientamento.
Opinioni
Materie
- Barman
- Barman professionale
- Barman per caffetteria
- Addetto alla sala
- Addetto alla sala ristorante
- Ristorazione
- Ristorante
- Caffetteria
- Accoglienza alberghiera
- Bon ton
Programma
La “soddisfazione del cliente”
Le esigenze del cliente straniero
Tecniche per il servizio al bar
Lo story telling: emozionare il cliente con la descrizione di cibi e bevande
Il galateo e il bon ton
Le informazioni sul territorio: la città, l’entroterra, i dintorni
Uso di strumenti informatici e tecnologici: monitor touch screen, palmari, wireless, software per la gestione della sala e la gestione del check-out
Caffetteria
Miscelazione cocktail
Vini, Birre, Distillati
Tecniche di presentazione
Intaglio di frutta e verdura
Snack e apetizer
Abbinamenti enogastronomici
Colazioni, aperitivi e happy hours, buffet, feste ed eventi
Visite guidate
Tecniche di ricerca del lavoro
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