ADDETTO ALLE PRODUZIONI ALIMENTARI - PANETTERIA E PRODOTTI DA FORNO
Corso
A Torino
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Diventa un Addetto panificatore pasticcere di successo!
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Tipologia
Corso
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Livello
Livello base
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Luogo
Torino
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Ore di lezione
250h
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Durata
3 Mesi
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Inizio
Scegli data
Il centro di formazione Immaginazione e Lavoro è lieto di presentare, attraverso il portale di emagister.it., il corso di Addetto alle produzioni alimentari - Panetteria e prodotti da forno.
L’obiettivo principale di questo percorso è quello di fornire le conoscenze necessarie per pianificare ed organizzare le fasi della lavorazione dei prodotti da forno.
Le principali attività che verranno realizzate saranno le seguenti: l’ utilizzo di strumenti e macchinari del settore, la verifica quotidiana del loro funzionamento e manutenzione, le tecniche di impasto, lievitazione e cottura delle materie prime e dei semilavorati, ponendo anche particolare attenzione alle specialità agroalimentari del territorio e alle preparazioni alimentari biologiche e per celiaci.
Il corso fornirà conoscenze anche in merito alla normativa igienico sanitaria e di sicurezza del settore, che dovrà essere rispettata durante l'intero processo di lavorazione dei prodotti e durante lo stoccaggio delle materie prime e dei semilavorati e lavorati realizzati, ed infine si forniranno anche conoscenze di base di tecnologie informatiche, legislazione del lavoro e orientamento.
Per ricevere ulteriori dettagli su questo corso, contattaci attraverso il sito web emagister.it.
Informazioni importanti
Documenti
- ADDETTO ALLE PRODUZIONI ALIMENTARI - PANETTERIA E PRODOTTI DA FORNO.pdf
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
Il corso ha l'obiettivo di formare la figura professionale dell'ADDETTO ALLE PRODUZIONI ALIMENTARI PANETTERIA E PRODOTTI DA FORNO, che sarà in grado di svolgere le proprie mansioni in imprese artigiane di piccola o media dimensione oltre che in strutture alberghiere e/o ristorative.
Disoccupati che hanno assolto o sono stati prosciolti
dall’obbligo formativo e profilati GOL 103 e 104
Opinioni
Materie
- Utilizzo strumenti del settore
- Tecniche di impasto
- Lievitazione
- Cottura dei dolci
- Igiene
- Sicurezza alimentare
- Stoccaggio materie prime
- Legislazione alimentare
- Diritto del lavoro
- Orientamento al lavoro
Professori
docente specializzato
docente specializzato
Programma
- strumenti, attrezzature e macchinari del settore, i metodi di utilizzo, la verifica quotidiana del loro funzionamento e manutenzione
- tecniche di impasto, lievitazione e cottura delle materie prime e dei semilavorati
- reparazioni alimentari biologiche e per celiaci
- studio della normativa igienico sanitaria e di sicurezza del settore
- processo di lavorazione dei prodotti
- stoccaggio delle materie prime e dei semi-lavorati e lavorati realizzati.
Ulteriori informazioni
Tutti i destinatari GOL possono accedere ai percorsi di formazione professionale in esito al servizio di orientamento specialistico e skill gap analysis. La durata della formazione varia a seconda del percorso in cui i destinatari sono inseriti:
- percorso 1 accede a percorsi formativi di massimo 100 ore;
- percorso 2 accede a percorsi formativi di massimo 150 ore;
- percorso 3 accede a percorsi formativi di massimo 600 ore;
- percorso 4 può accedere alla formazione prevista per tutti gli altri percorsi. L'attivazione dei corsi è subordinata all'approvazione e al finanziamento da parte degli Enti competenti.
Le adesioni non saranno vincolanti, ma daranno precedenza al momento dell'effettiva apertura delle selezioni. La successiva fase di selezione potrà essere soggetta al superamento di specifiche prove di selezione, che verranno comunicate ai candidati. L’intervento contribuisce a comporre l’offerta formativa dell’ente, ma non necessariamente potrà essere attivato. Il titolo ed il numero di ore sono indicativi.
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ADDETTO ALLE PRODUZIONI ALIMENTARI - PANETTERIA E PRODOTTI DA FORNO