Corsi Gastronomia a Torino

...rilasciati un attestato di qualifica di cuoco, la certificazione Personale Alimentarista Ex Libretto Sanitario e l’Iscrizione Nazionale per Associazione di Categoria... Impara:: Settore alberghiero, Assistente cuoco, Cuoco professionale... Leggi tutto

...la professionalità e le competenze necessarie e indispensabili per lavorare come baristi e barman e avere una formazione completa. Tutte le competenze... Impara:: Aperitivi e panini, Barman per caffetteria, Barman acrobatico... Leggi tutto

...con gli allievi le normative vigenti in materia di igiene ed HACCP per la corretta lavorazione e conservazione dei materiali alimentari. Essendo un percorso... Impara:: Legislazione del lavoro, Gestione magazzino, Gestione del punto vendita... Leggi tutto

...durante le quali potrai mettere in pratica gli insegnamenti appresi. La figura professionale che emerge dal percorso avrà ampie possibilità di impiego... Impara:: Cottura degli alimenti, Cucina professionale, Igiene alimentare... Leggi tutto

...si divide in parte teorica e parte pratica. La teoria è volta all’approfondimento del ruolo professionale di addetto alla cucina e affronta l’igiene nella... Impara:: Classificazione dei tagli, Igiene nella manipolazione degli alimenti, Menu internazionale... Leggi tutto

...creme, farciture e forni; con quello avanzato si otterranno tecniche di cioccolateria, decorazione pasticcera e cake design per la realizzazione di dolci e torte artistiche... Impara:: Preparazione dolci, Igiene alimentare, Decorazione torte... Leggi tutto

...Grazie a questo corso l’allievo acquisirà le competenze necessarie per svolgere in autonomia la professione del pasticciere. Rivolto a tutti coloro che... Impara:: Decorazioni con panna, Pasta di mandorle, Biscotteria secca... Leggi tutto

...meringa, marmellata, biscotti, prodotti da forno e lievitati, torte (Sacher, torta di mele, Pere e cioccolato…), dolci al cucchiaio (Panna cotta... Impara:: Realizzazioni dolciarie, Realizzazione dolci, Pasticceria base... Leggi tutto

...dalla sede Academy Formazione e compilare il modulo di pre iscrizione Accoglienza (1 ora); Elementi di degustazione vini e abbinamento enogastronomico... Impara:: Degustazione vino, Somministrazione alimenti e bevande, Produzione vino... Leggi tutto

...crostacei e molluschi la cucina tradizionale, la cucina etnica e la cucina internazionale la cucina vegetariana e vegana... Impara:: Cucina italiana, Pasta fresca, Cucina creativa... Leggi tutto

...effettuare un tirocinio formativo nelle migliori pasticcerie convenzionate con il centro. Il corso vuole condurre i giovani e meno giovani, con o senza esperienza... Impara:: Cucina italiana, Cucina francese, Decorazione dolci... Leggi tutto

...normativa igienica Il Pan di Spagna normale e meringato Preparazione di Creme Assemblaggio torte Pasta Frolla Pasta Sfoglia Biscuit Ganache e Glasse Millefoglie (sfoglia)... Impara:: Preparazione dessert, Preparazione mousse dolci, Preparazione Tiramisù... Leggi tutto

...con gli allievi le normative vigenti in materia di igiene ed HACCP per la corretta lavorazione e conservazione dei materiali alimentari. Essendo un percorso... Impara:: Operazioni di taglio, Diritto del lavoro, Preparazione gastronomica dei piatti... Leggi tutto

...tutte le tipologie di gelato e le tecniche per realizzarlo. Ristorazione generale La ristorazione commerciale La ristorazione collettiva La costruzione... Impara:: Composizione del gelato, Maturazione della miscela, Approvvigionamento di alimenti e bevande... Leggi tutto

...serie di attività e simulazioni di servizio alla carta finalizzate a preparare gli studenti per l’inserimento nel mondo del lavoro. Al termine del percorso... Impara:: Pizza in teglia, Cottura pizza, Impasto a lunga lievitazione... Leggi tutto

...in tutte le fasi di realizzazione del prodotto. Grazie a questo corso il partecipante acquisirà le competenze e le abilità necessarie per svolgere la professione... Impara:: Spianatura manuale della pizza, Preparazione impasti della pizza, Accensione del forno a legna... Leggi tutto

...i piatti della tradizione locale. Il corso rilascia un attestato di validazione delle competenze... Impara:: Tecniche di cucina, Cucina di pesce, Cucina base... Leggi tutto

...ma la vera lezione si svolgerà intorno ai fornelli. La nostra cucina è stata progettata e realizzata specificatamente per la realizzazione di corsi di cucina... Impara:: Cucina orientale, Cucina italiana, Corso cucina... Leggi tutto

...avvicinamento al vino la cantina il servizio cenni di enologia storia del vino vite e viticoltura degustazione enografia italiana enografia francese cenni... Impara:: Storia del vino, Conservazione del vino, Abbinamento enogastronomico... Leggi tutto