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COLLABORATORE POLIVALENTE NELLE STRUTTURE RICETTIVE E RISTORATIVE
Qualifica professionale
A Palermo ()
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Descrizione
-
Tipologia
Qualifica professionale
-
Ore di lezione
600h
-
Durata
7 Mesi
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Stage in azienda
Sì
Il collaboratore polivalente nelle strutture ricettive e ristorative è una figura professionale in grado di eseguire una serie di compiti finalizzati a garantire l’efficiente funzionamento della struttura ricettiva e ristorativa in cui opera.
Profilo del corso
I corsi sono rivolti a soggetti tra 18 e 65 anni compiuti, inoccupati o disoccupati, residenti o domiciliati nella Regione Sicilia.
Obbligo scolastico
Le domande d’iscrizione, disponibili nella sezione download del sito o presso le sedi, vanno redatte e corredate dalla documentazione attestante i requisiti richiesti: Curriculum in formato europass, copia del titolo di studio, del documento d’identità e del codice fiscale, dichiarazione sostitutiva per la disponibilità al lavoro. Esse devono essere inoltrate presso le segreteria sita a Palermo in via Villasevaglios n°16 o all'indirizzo mail info@associazionepolitea.it.
Opinioni
Materie
- Cameriere ai piani
- Cameriere di sala
Professori
Formatore Docente
Formatore docente
Il corpo docente impiegato nei corsi è com- posto da consulenti ed esperti che proven- gono sia dal mondo universitario che da quello produttivo, unendo, così alle compe- tenze teoriche un approccio educativo estre- mamente pragmatico, evitando quelle dispersioni che limiterebbero l’efficacia del percorso formativo.
Programma
· Attività di base in sala e bar
· Attività di base nella ristorazione
· Attività di base del ricevimento e dei servizi alberghieri
· Conservazione e manipolazione dei cibi
· Il ricevimento del cliente
· La comunicazione con il cliente
· Attività di front office e prenotazione
· Funzionalità di una struttura ristorativa
· Gestione e tenuta di camere e alloggi
· Funzionalità di una struttura ricettiva
· Procedure per la segnalazione e la gestione di guasti e disservizi
· Il sistema HACCP
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