Corso HACCP

Il sistema HACCP prevede l'acquisizione di nozioni importanti quali l'importanza del controllo visivo;
L'importanza della verifica della merce immagazzinata e della sua rotazione;
e lo studio di norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;
nonché la valutazione e controllo delle temperature e del microclima.

• concetti sulle normative igienico sanitarie
• cenni di microbiologia
• sistema HACCP
• tecniche somministrazione
• gestione amministrativa, legislazione fiscale
• legislazione penale, legislazione del lavoro
• tecniche di promozione