HACCP - AGGIORNAMENTO

La formazione a distanza FAD verrà erogata tramite Piattaforma dedicata, autorizzata e conforme alle attuali disposizioni. • Per ogni singolo allievo:• l’ accesso avverrà tramite credenziali personali, ricevute a seguito dell’ avvenuta iscrizione al corso richiesto ;• Al primo accesso verrà richiesta l’ autorizzazione al trattamento dei dati personali, tramite informativa specifica ;• Ogni accesso verrà temporizzato direttamente dalla piattaforma e formerà cumulo delle ore frequentate sino al raggiungimento del monte ore totale previsto per il corso specifico ( nuovo od aggiornamento );• All’ avanzamento del percorso di frequenza del corso, la barra di stato avanzerà autonomamente, aggiungendo le ore, i minuti ed i secondi frequentati;• Per tutto il contenuto del corso – file audio-video- non vi è possibilità di modifica e/o spostamento della barra di stato avanzamento del percorso;• Sono previsti test di valutazione in itinere, a risposta multipla; ad ogni nuovo accesso l’ ordine delle domande sul test sarà casuale;• Vi è la possibilità di ripetere lo stesso test sino a tre volte; se l’ utente non supera per tre volte di seguito il test somministrato, dovrà ripetere l’ intero modulo formativo;• Il tempo massimo per lo svolgimento dell’ intero percorso formativo è di 30 giorni dall’ avvio per il corso base – di 15 giorni dall’ avvio per il corso in aggiornamento; qualora l’ utente non riuscisse a terminare lo studio dell’ intero percorso, dovrà ripeterlo nuovamente dall’ inizio;• I report di tutti gli accessi, contenenti sia la durata della frequenza per singolo accesso che per tema e test svolti, verranno conservati per i tempi previsti dalle attuali disposizioni in materia di conservazione dei dati e documenti relativi ai percorsi formativi avviati e conclusi.

Riconoscere Rischi e Pericoli Acquisire conoscenza e competenza su obblighi e responsabilità, prevenzione ed igiene del personale, dell’ ambiente e delle attrezzature Organizzare le corrette procedure e buone prassi Acquisire competenze su: modalità di conservazione, tracciabilità e manipolazione degli alimenti