Corso HACCP per Titolare e Responsabile dei Piani di Autocontrollo di Attivita’ Alimentari Semplici
Corso
A Piombino
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Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Descrizione
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Tipologia
Corso
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Luogo
Piombino
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Ore di lezione
12h
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Durata
2 Giorni
Il corso informa e prepara le persone che svolgono attività di Titolari responsabili dei piani di autocontrollo in attività alimentari semplici. Il corso rappresenta quindi un importante strumento di prevenzione nell'ambito della sicurezza alimentare, come disciplinato dalla D.G.R. 599/2008. Per questo tipo di formazione è dovuto per legge l'aggiornamento entro il termine di cinque anni dalla prima formazione.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
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Opinioni
Successi del Centro
Tutti i corsi devono essere aggiornati
La media delle valutazioni dev'essere superiore a 3,7
Più di 50 opinioni degli ultimi 12 mesi
8 anni del centro in Emagister.
Materie
- Haccp
- Titolari attività alimentari semplici
- Somministrazione alimenti e bevande
- Rischi alimentari
- Sicurezza alimentare
- Tecniche di prevenzione
- Microbiologia
- Piano di autocontrollo
- Gmp
- Tecniche di conservazione alimenti
- Materie prime
Professori
Emilio Ciurli
Dottore
Programma
Le principali parti costitutive di un piano di autocontrollo. Identificazione dei punti critici, loro monitoraggio e misure correttive. Le procedure di controllo delocalizzate e le GMP. (modulo integrativo per i Titolari)
Tecniche di conservazione degli alimenti. Approvvigionamenti materie prime. Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature. Igiene personale
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Corso HACCP per Titolare e Responsabile dei Piani di Autocontrollo di Attivita’ Alimentari Semplici