Intagli di vegetali

Un corso pratico che mira all’apprendimento di base delle tecniche di intaglio di frutta e vegetali. Dai piccoli fiori eseguiti su carote, zucchine, ravanelli, peperoni, fino alle tecniche e ai segreti per realizzare vere e proprie composizioni floreali, utilizzando frutta, verdura e pochi attrezzi. E poi, ancora, tutto quello che si deve sapere per realizzare centritavola e presentazioni di frutta per la valorizzazione di buffet, cene, banchetti, ricevimenti ecc. Alcuni spunti decorativi per le guarnizioni dei piatti da portata, la scelta della frutta, la conservazione delle opere intagliate, tutto con la guida dal vivo del docente.

Ai partecipanti verrà consegnato un kit personale di benvenuto composto da:
•grembiule,set coltelli di base
•dispensa in cui sono elencate tutte le ricette e le tecniche di esecuzione.
•diploma di frequenza

Piano didattico
- La scelta della frutta e della verdura
- Le tecniche di intaglio
- Gli strumenti
- Le decorazioni
- Decorazioni per piatti di portata

Decorazioni per banchetti e buffet
Costo 120,00 Euro - 100,00 Euro per i soci