-
Tutti
-
Online
-
Filtri
-
Dove
-
Tipo di formazione
-
+ Filtri
Corsi Factory del Gusto
- Corso
- Molfetta
- Marzo
- 8 Giorni
...terminologia di cucina e tecniche di taglio Le erbe aromatiche e gli ortaggi Le salse I brodi, le creme Seconda lezione: La Pasta fresca e secca Le salse Terza lezione... Impara:: Competenze culinarie, Competenze professionali...
- Corso
- Molfetta
- Scegli data
- 18 Giorni
...DOCENTI I docenti del corso sono tutti chef esperti con un’esperienza pluriennale nell’ambito ristorativo riconosciuti a livello nazionale da associazioni di categoria...
- Corso
- Molfetta
- Scegli data
- 1 Giorno
...a confetture e miele. Degustazione guidata regionali e nazionali. Temi affrontati Con un accostamento sbagliato anche la ricetta più gustosa può perdere ogni attrattiva...
- Corso
- Molfetta
- Livello base
- Scegli data
- 10 Giorni
...dovuto alla materia prima. -Le attrezzature e i macchinari (forno e impastatrici): conoscerne le caratteristiche di utilizzo. -Gli impasti: vari tipi di impasti... Impara:: Attrezzature e i macchinari, Vari tipi di impasti, Rimedi sul prodotto dovuto alla materia prima...
- Corso
- Molfetta
- Livello base
- Scegli data
- 10 Giorni
...Caffè: storia e tipologie - Bevande a base di caffè - Tecniche di miscelazione - Formulazione creativa - La creatività del bere moderno - Cocktail competition...
- Corso
- Molfetta
- Scegli data
- 1 Giorno
...da associazioni di categoria. PROGRAMMA DEL CORSO · Introduzione al cake design · Spiegazione delle diverse paste modellabili · Modellaggio dei particolari... Impara:: Cake design...
- Corso
- Molfetta
- Scegli data
- 5 Giorni
...Abbattimento e stoccaggio delle materie prime - Cotture anticipate - Organizzazione della cella - Norme di conservazione - Abbattitore e sottovuoto...
- Corso
- Molfetta
- Scegli data
- 5 Giorni
...Frequentando questa formazione riceverai le competenze e la metodologia necessaria per poter diventare un professionale qualificato. La formazione prevede... Impara:: Mise en place, Saper sparecchiare, Apparecchiare una tavola...
- Corso
- Molfetta
- Livello avanzato
- Scegli data
- 5 Giorni
...al fine di incrementare le performance gestionali. Programma: Progettazione d’impresa Gestione giornaliera delle attività Pianificazione economica Procedure...
- Corso
- Molfetta
- Livello base
- Scegli data
- 2 Giorni
...e buffet Costo 120,00 Euro - 100,00 Euro per i... Impara:: Sculture vegetali, Intagli vegetali...
- Corso
- Molfetta
- Livello base
- Scegli data
- 15 Giorni
...di Frequenza con il marchio della scuola riconosciuto dall’Associazione Cuochi Baresi e da altre associazioni di categoria... Impara:: Tecniche basi...
- Corso
- Molfetta
- Livello base
- Scegli data
- 10 Giorni
...Il partecipante apprenderà le giuste tecniche per preparare e riconoscere il metodo migliore per produrre un eccellente caffè con competenze e professionalità...
- Corso
- Molfetta
- Livello intermedio
- Scegli data
- 5 Giorni
...Il ristoratore oggi e domani - Analisi dei costi - Costi fissi e variabili - La ripartizione dei costi - Calcolo costo del personale - Calcolo costo energetico... Impara:: Aprire il ristorante, Business manager...
- Corso
- Molfetta
- Scegli data
- 16 Giorni
...• Il vapore • Il trasudamento • Il raffreddamento • Difetti del pane • Malattie del pane • I pani tradizionali • I prodotti speciali • Pane artistico •... Impara:: Corso di formazione...
- Corso
- Molfetta
- Scegli data
- 12 Giorni
...la composizione di sali aromatici e produzione di fondi di cucina e salse... Impara:: Banco carni...
- Corso
- Molfetta
- Scegli data
- 18 Giorni
...di prodotti alimentari freschi, e nel caso specifico latticini e salumi, egli è in grado di preparare elaborati gastronomici pronti per il consumo di cui cura anche la presentazione... Impara:: Banco salumi, Banco latticini, Banco gastronomia...
- Corso
- Molfetta
- Scegli data
- 1 Giorno
...altro non sta ad indicare che l’analisi dei rischi e controllo dei punti critici, e ricopre, all’interno dell’industria alimentare tutta un ruolo strategico... Impara:: Ex libretto sanitario, Igene in cucina...
- Corso
- Molfetta
- Livello intermedio
- Scegli data
- 2 Giorni
...ravanelli, peperoni, fino alle tecniche e ai segreti per realizzare vere e proprie composizioni floreali, utilizzando frutta, verdura e pochi attrezzi... Impara:: Intaglio verdura, Intaglio frutta...
- Corso
- Molfetta
- Livello avanzato
- Scegli data
- 2 Giorni
...Le tecniche di intaglio Gli strumenti Le decorazioni Decorazioni per piatti di portata Decorazioni per banchetti e buffet... Impara:: Intagli frutta, Tecnica thai, Intagli verdure...
- Corso
- Molfetta
- Livello intermedio
- 2 Giorni
...I coni gelato salati - Le mousse d'accompagnamento Calendario Lezioni 1) lunedì 13/01/2014: dalle 15.30 alle 19.30 2) martedì 14/01/2014: dalle 15.30 alle 19... Impara:: Corso aggiornamento professionale, Finger Food...
Domande e risposte
Aggiungi la tua domanda
I nostri consulenti e altri utenti potranno risponderti