Introduzione a GLOBALG.A.P. IFA V.6

Programma de corso

Cosa imparerai

Ecco di cosa parleremo:

• Il protocollo GLOBALG.A.P. (IFA):
  
  • GLOBALG.A.P. IFA V6 SMART
  • GLOBALG.A.P. IFA V6 GSF. (recognized by the GFSI (Global Food Safety Initiative).
• Origine e obiettivi;
• Capire i cambiamenti rispetto alla versione 5.3
• I documenti dello schema di certificazione
• Le regole generali e le opzioni di certificazione: produttore singolo, produttore multisite, gruppo di produttori.
• Le Buone Pratiche Agricole: requisiti tecnici dello standard GLOBALG.A.P. (IFA);
  
  • Progesso gestionale
  • Processo di produzione
• Cenni sugli Add-on:
  
  • G.R.A.S.P. (GLOBALG.A.P. Risk Assessment on Social Practice)
  • BioDiversity
  • FSMA PSR
  • Spring v.2
  • TR4 Biosecurity Add-on for Bananas (v1)
  • Retailer programs

Un approccio olistico pensato per te

I nostri docenti, grazie alla loro esperienza, ti forniranno gli strumenti necessari per comprendere lo scopo e la struttura di questo standard dal punto di vista di un utente chiave.

Ecco in che modo cresceranno le tue competenze:

• Comprenderai le principali variazioni relative a GLOBALG.A.P. IFA V6 rispetto all'ultima versione dal punto di vista di utenti chiave (es. produttori, formatori/consulenti e auditor).
• Aggiornerai le tue conoscenze sui principi relativi a:
  
  • Sostenibilità ambientale e biodiversità;
  • Salute, sicurezza e benessere dei lavoratori;
  • Tracciabilità;
  • Processi di produzione;
  • Gestione integrata delle colture (ICM) ;
  • Sistema di gestione della qualità (QMS) ;
  • Analisi dei pericoli e valutazione del rischio.