Laboratorio di Analisi Sensoriale dei Vini

Corso

A Taranto

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Luogo

    Taranto

Obiettivo del corso: Gli incontri prevedeno accenni di fisiologia sensoriale; analisi visiva, olfattiva e gustativa dei vini nazionali; particolare rilievo verrà dato sulle caratteristiche organolettiche delle principali varietà autoctone pugliesi.

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Taranto
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Via della Croce 156 , 74100

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PROGRAMMA:

Gli incontri prevedeno accenni di fisiologia sensoriale; analisi visiva, olfattiva e gustativa dei vini nazionali; particolare rilievo verrà dato sulle caratteristiche organolettiche delle principali varietà autoctone pugliesi.

Degustazione pratica e guidata dei vini monovitigno delle varietà autoctone pugliesi e nazionali.

Numero massimo di partecipanti: 30

Struttura del Corso
Il Corso si articola in 3 lezioni della durata complessiva di 2 ore e prevede una full immersion di degustazione guidata di Vini.

Relatore: Prof. Giuseppe Ferroni
Docente di analisi sensoriale della Facoltà di Viticoltura ed Enologia dell’Università di Pisa.

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