Master in Food and wine management

Università LUMSA
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Master universitario di primo livello

A Palermo

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Descrizione

  • Tipologia

    Master I livello

  • Luogo

    Palermo

  • Durata

    11 Mesi

Il Master ha lo scopo di formare manager del settore enogastronomico, con lo sviluppo di competenze traversali dallo sviluppo del brandal business management di aziende vitivilincole. La formazione concerne le attività di amministrazione e finanza, controllo di gestione e Corporate governance, con particolare riguardo al Diritto alimentare e dell’enologia, Sostenibilità dei processi enogastonomici, Marketing applicato, Social Media marketing, story telling.

Il Master intende inoltre promuovere la collaborazione e l’interfacciarsi delle diverse professionalità presenti nel campo Turismo enogastronomico e della ristorazione.

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

Palermo
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Via Filippo Parlatore, 65,, 90145

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FebbraioIscrizioni chiuse

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Lorena Bagnoli

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08/02/2022
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Materie

  • Management
  • Food
  • Wine
  • Business plan
  • Settore enogastronomico
  • Diritto alimentare
  • Enologia
  • Marketing applicato
  • Social media marketing
  • Story telling
  • Psicologia del lavoro
  • Benessere
  • Startup

Programma

Modulo 1

Strumenti di contabilità e bilancio
Esercitazioni

Modulo 2

Business planning applicato al settore enogastronomico
Esercitazioni

Modulo 3

Amministrazione e finanza
Esercitazioni

Modulo 4

Diritto alimentare e dell’enologia
Esercitazioni


Modulo 5

Marketing applicato, Social Media marketing, story telling
Esercitazioni


Modulo 6

Controlli di gestione
Esercitazioni

Modulo 7

Psicologia del lavoro e delle organizzazioni – Benessere e malessere nelle organizzazioni
Esercitazioni

Modulo 8

Start-up e Smes Instrument, dalla finanza agevolata ai fondi di investimento
Esercitazioni

Modulo 9

HACCP
Esercitazioni

Modulo 10

Retail & Sales Management – Customer Care
Esercitazioni

Modulo 11

Brevetti, Marchi, Proprietà intellettuale – Open Innovation nell’Agrifood
Esercitazioni

Modulo 12

Wine & Tourism, la multifunzionalità della cantina e dell’azienda agricola

Modulo 13

SDGs: Sostenibilità dei processi enogastronomici, un’opportunità per le aziende a misura d’uomo

Modulo 14

Employer branding, gestione delle community, web reputation

Modulo 15

Foodtech e Agritech – le nuove tendenze

Modulo 16

Il mercato del lavoro oggi

Stage/Project work presso le aziende

Prova finale

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