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MOCA: BUONE PRATICHE DI FABBRICAZIONE E CORRETTA APPLICAZIONE NELLA FILIERA
Corso
A Distanza
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Scuola Euro Formation
Corso Online250 € 450 € -
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Associazione Culturale Arcobaleno 96
Corso Online60 €/mese -
Professional Academy - Aidem srl
Corso Online207 € 259 € +IVA
Descrizione
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Tipologia
Corso
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Metodologia
A distanza
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Durata
1 Giorno
Per ottemperare al cosiddetto Decreto Sanzioni (Decreto Legislativo 29/2017) sui MOCA- Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti, deve essere allestito e verificato un sistema GMP (Buone Pratiche di fabbricazione) che rispetti i requisiti del Regolamento GMP 2023/2006. Partendo dall'analisi delle normative vigenti, il corso ha l'obiettivo di fornire ai partecipanti gli strumenti necessari per allestire e applicare le GMP in azienda e di spiegare come interpretare una dichiarazione di conformità, al fine di migliorare il dialogo di filiera tra produttori e utilizzatori di materiali a contatto con gli alimenti. Il corso è organizzato da Formalimenti, in collaborazione con FCC-Food Contact Center e AQM-Centro servizi tecnici alle imprese.
Profilo del corso
Responsabili Qualità di aziende del settore MOCA e del settore alimentare, titolari di aziende produttive e di import-export, tecnici del settore MOCA, operatori del settore Alimentare, consulenti delle aziende alimentari
L'iscrizione dà diritto a:
- Partecipazione al webinar in diretta, con possibilità di porgere le proprie domande ai docenti
- Accesso alla registrazione del corso per 30 giorni dallo svolgimento dello stesso
- Accesso al materiale didattico scaricabile
- Attestato di partecipazione nominale
- Per i Tecnologi Alimentari: rilascio crediti formativi professionali
Opinioni
Materie
- GMP+
- Qualità agroalimentare
- Sicurezza
- Packaging
- Igiene e sicurezza
- ALIMENTI
- Etichettatura
- Settore alimentare
- Imballaggio
- MOCA
- BUONE PRATICHE DI FABBRICAZIONE
Professori
Marinella Vitulli
Docente
Silvia Pedrazzi
Docente
Programma
Cosa si impara:
A conoscere e applicare in azienda i requisiti imposti dalla normativa vigente, ad applicare un sistema di GMP per la produzione di MOCA, a interpretare correttamente una dichiarazione di conformità
Programma:
9.30-11.30 Regolamenti Quadro - M. Vitulli
11.30-11.40 Pausa caffè
11.40 – 12.40 Leggi specifiche per materiale, casistiche settore Polimeri, inchiostri, set off - M. Vitulli
12.40-13.40 Pausa pranzo
13.40 -15.40 Il link di connessione tra il Reg 1935/04 e il 2023/06
Il regolamento 2023/06 - art 5, 6 e 7. Caso pratico GMP - settore materiali metallici - S. Pedrazzi
15.40-15.50 Pausa
15.50- 17.00 I controlli ufficiali previsti dal Regolamento 625/2017 - Decreto sanzionatorio e responsabilità sulla filiera - S. Pedrazzi
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