CORSO ONLINE: Obesità e DCA – Strategie di Educazione Alimentare

MODULO I: Obesità e disturbi del comportamento alimentare

Nel seguente modulo verrà introdotto il corso, descrivendo scopi e obiettivi, verrà illustrata la situazione attuale sui disturbi legati al comportamento alimentare (obesità, DCA e nuovi DCA), eziologia e mantenimento del disturbo, spiegati i fattori che contribuiscono alla formazione dell’immagine corporea.

Lezione 1: Introduzione al corsoIntroduzione al corso.

Nella prima lezione verrà introdotto il corso, illustrando obiettivi e argomenti.

Lezione 2: Obesità: diagnosi ed eziologia

Nella seguente lezione verrà data la definizione di obesità, verranno spiegati i modelli patologici alla base, verranno illustrati i fattori che contribuiscono allo sviluppo e al mantenimento dell’obesità.

Lezione 3: Obesità infantile: cause, fattori di rischio e pregiudizio sociale

La terza lezione è dedicata all’obesità infantile, illustrando le cause e i fattori di rischio alla base dello sviluppo in infanzia, al mantenimento dell’obesità durante la crescita e il pregiudizio sociale legato al peso.

Lezione 4: DCA – classificazione

Nella seguente lezione verranno elencati gli attuali disturbi classificati secondo il DSM-5.

Lezione 5: DCA – fattori di rischio e mantenimento

Questa lezione porta l’attenzione sui fattori che influiscono sullo sviluppo del disturbo del comportamento alimentare e sul suo mantenimento.

Lezione 6: “Nuovi” DCA

In questa lezione saranno presentati i “moderni” disturbi alimentari, illustrando i fattori di rischio alla base del loro sviluppo.

Lezione 7: Sviluppo dell’immagine corporea e fattori protettivi

Nella seguente lezione, evidenzieremo le possibili problematiche alimentari a cui si può incorrere; verrà posta l’attenzione sullo sviluppo dell’immagine corporea e sull’importanza di autostima, accettazione di sé, del proprio corpo e della propria immagine come fattori di protezione.

MODULO II: Prevenzione ed educazione al comportamento alimentare

Sarà illustrato il concetto di Educazione Alimentare spiegando i fattori sociali, ambientali, cognitivi, percettivi ed emotivi che sono alla base dello sviluppo del comportamento alimentare, evidenziando il ruolo preventivo rappresentato dall’EDUCAZIONE e dalla conoscenza dei fattori che contribuiscono allo sviluppo di un’abitudine.

Lezione 8: Educazione Alimentare e Comportamento Alimentare

In questa lezione verrà illustrata l’importanza dell’educazione nello sviluppo del comportamento alimentare, come questo diviene automatico, creando abitudini inconsapevoli portando allo sviluppo di rapporti problematici con il cibo.

Lezione 9: Ruolo dei genitori e degli educatori nello sviluppo del comportamento alimentare

Nella nona lezione verrà spiegato come i genitori, o chi si occupa dei primi pasti di un bambino, abbiano un ruolo fondamentale nel futuro comportamento alimentare e nella creazione di abitudini.

Lezione 10: Mangiatori di emozioni

Nella seguente lezione verrà spiegato il ruolo fondamentale delle emozioni nel comportamento alimentare, illustrando la differenza tra fame biologica e fame emotiva.

Lezione 11: Trigger Ambientali

Nella lezione 11 verranno descritti gli stimoli percettivi e cognitivi che interferiscono sulle scelte alimentari.

Lezione 12: Influenze ambientali e dei Media

Nella seguente lezione verrà spiegato come l’ambiente e i media abbiano una forte influenza sul comportamento alimentare.

Lezione 13: Fare prevenzione

Nell’ultima lezione del secondo modulo verrà illustrato come è possibile fare prevenzione attraverso l’educazione alimentare.

MODULO III: Intervento, strumenti, tecniche ed esercizi

Saranno illustrati strumenti, tecniche e bibliografia utili per le prevenzione di Obesità e DCA, che potranno essere utilizzate in studio dai professionisti della salute, dagli insegnanti o dagli educatori nel lavoro con i giovani studenti, tramite laboratori, interventi di prevenzione.

Lezione 14: Sviluppo della Consapevolezza Alimentare

Nella lezione verrà spiegato nel dettaglio come stimolare la consapevolezza alimentare e come porre l’attenzione su di essa, mostrando esempi di questionari creati ad hoc per indagarne il livello.

Lezione 15: Tecniche di Mindful Eating

Nella lezione saranno spiegate alcune tecniche di Mindful Eating, facilmente utilizzabili in diversi contesti, mostrando il ruolo dei “cinque sensi”.

Lezione 16: Esercizi sensoriali per lo sviluppo della consapevolezza

Nella seguente lezione saranno illustrati alcuni esercizi sensoriali che vengono usati per sviluppare la consapevolezza su di sé, dei cinque sensi, utili negli interventi e nei laboratori di prevenzione.