Corso per la Qualifica di Food & Beverage Manager

Diventa manager del settore ristorativo e ricettivo. Il futuro F&B Manager potranno lavorare in ristoranti, alberghi, società di catering, imprese di ristorazione e strutture di accoglienza turistica e come consulente specializzato nel settore F&B. Sarà in grado di coordinare le 4 aree fondamentali all’interno di un ristorante: cucina, sala, cantina e amministrazione garante la qualità del servizio erogato.
Un ruolo gestionale multicompetente nel settore della ristorazione grazie al programma di studi creato per formare professionisti completi. A partire dalla panoramica sul settore dell'ospitalità e sul ruolo del Food & Beverage Manager all'interno di una realtà ristorativa, si passerà successivamente alle specifiche per coordinare i differenti ruoli all’interno di un ristorante: indispensabile imparare a gestire efficacemente le proprie risorse umane, sviluppare capacità di leadership e management per saper motivare e guidare il team di lavoro. Essenziale per F&B Manager sapersi relazionare efficacemente: con la clientela, comprenderne i bisogni, saperne soddisfare le esigenze, e con i fornitori per ottenere i migliori prezzi.
Dalla gestione delle persone alla gestione degli eventi come event planning e management, presidiandone anche l’aspetto comunicativo. F&B Manager conosce e applica i principi del marketing del settore ristorativo e delle tecniche di vendita, per valorizzare e garantire risultati profittevoli per l’attività che gestisce. Infine governa efficacemente i costi d’impresa attraverso costi, ricavi e profitti per arrivare alla stesura del business plan: indispensabile per chi desidera avviare una propria attività imprenditoriale.
F&B Manager è competente in materia di sicurezza alimentare, impara come rispettare le normative e le leggi vigenti per garantire la sicurezza dei tuoi clienti e del tuo personale.
Il corso si svolgerà in aula e online, con una combinazione di lezioni teoriche ed esperienziali come degustazioni e tasting.