Corso professionale per panettiere

Il Centro Scuola Radio Elettra aggiorna l’offerta formativa e pubblica su emagister.it il Corso professionale per panettiere.
Si tratta di un corso rivolto a tutti coloro che sono in possesso di diploma di scuola dell’obbligo e nutrono interesse per la materia.
Il corso ha durata di 5 mesi e si svolge in modalità mista: una prima parte di lezioni teoriche on-line e una parte pratica di laboratorio.
L’obiettivo del corso è di formare figure professionali qualificate che possano svolgere la professione di panettiere all’interno di laboratori artigiani o aziende in maniera dipendente o autonoma.
Il programma, che nel dettaglio è consultabile nella pagina di emagister.it, si snoda attraverso tutto il processo di preparazione del pane. I partecipanti acquisiscono competenze sui diversi tipi di farina, sulle tecniche di lievitazione, sull’uso di macchinari per la panificazione e sulla manipolazione degli alimenti. Particolare attenzione sarà riservata, inoltre, alla corretta gestione del magazzino e alla manutenzione dei forni. Gli allievi riceveranno inoltre le informazioni tecniche e burocratiche necessarie per l’apertura di un panificio. Durante il laboratorio finale i partecipanti potranno acquisire ulteriori competenze e tecniche di panificazione grazie alla presenza di insegnanti qualificati, professionisti del settore da diversi anni. Al termine del corso agli allievi più meritevoli verrà data la possibilità di realizzare uno stage pratico presso panifici o aziende convenzionate.