Professionale Pizzaiolo

Corso

A San Lucido

800 € IVA inc.

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Descrizione

  • Tipologia

    Corso

  • Luogo

    San lucido

  • Ore di lezione

    60h

Rivolto a: Ambo i sessi dai 16 anni ai 90 anni.

Sedi e date

Luogo

Inizio del corso

San Lucido (Cosenza)
Visualizza mappa
87038

Inizio del corso

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Programma

Il corso formativo sarà così composto:

- 25 ore parte teorica che tratterà:

  • Storia della pizza
  • Farine
  • Lieviti
  • Oli
  • Sale
  • Impasti (vari tipi)
  • Attrezzature
  • Lievitazione
  • Celiachia
  • Altro

- 35 ore parte pratica tratterà:

  • Conoscenza e utilizzo attrezzature
  • Preparazione linea lavorazione
  • Impasti
  • Stesura manuale pizza
  • Cottura
  • Vari tipi di forno
  • Pulizia angolo di lavoro e disinfezione attrezzatura
  • Altro

A fine corso i partecipanti sosterranno un esame teorico e un esame pratico con conseguente consegna di attestato riconosciuto



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