Corso
A Seregno
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Descrizione
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Tipologia
Corso
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Livello
Livello intermedio
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Luogo
Seregno
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Ore di lezione
130h
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Durata
3 Mesi
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Inizio
Maggio
L’EX REC anche detto corso SAB (Somministrazione di Alimenti e Bevande) è un corso finalizzato a formare soggetti altamente qualificati per l’esercizio delle attività di commercio alimentare e per la vendita di generi alimentari e bevande.
Conseguire l’attestato EX REC è un requisito indispensabile per poter avviare attività di commercio e/o somministrazione di alimenti e bevande (bar, commercio e distribuzione di alimenti e bevande, ristoranti, pizzerie ecc. ecc.).
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
Maggiore età
Diploma di scuola secondaria di primo grado (licenza media)
Per gli stranieri: capacità di espressione e di comprensione orale e scritta della lingua italiana e permesso di soggiorno
Opinioni
Materie
- Legislazione
- Somministrazione alimenti e bevande
- Haccp
- Conservazione Alimentare
- Merceologia alimentare
- L'organizzazione aziendale
- Gestione delle risorse umane
- Marketing aziendale
- Tecniche di vendita
- Legislazione del lavoro
Professori
Docente Haccp
Haccp
Docente Legislazione
Docente legislazione e diritto amministrativo
Programma
· Merceologia alimentare
· Conservazione e preparazione degli alimenti
· L’autocontrollo e la procedura HACCP
· Salute e sicurezza sul lavoro
· L’informazione e la tutela del consumatore
· Prodotti carnei, ittici e bevande
· Legislazione del commercio e la somministrazione
· Legislazione sociale e diritto del lavoro
· Legislazione fiscale
· Il progetto e l’organizzazione aziendale
· L’amministrazione aziendale
· La gestione delle risorse umane
· Marketing e tecniche di vendita
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SAB