Tecnico gestione servizi sala (maitre)

Conoscenze Orientamento al ruolo I diritti ed i doveri del datore e del prestatore di lavoro I contratti nazionali e collettivi Il contratto a tempo determinato e indeterminato Il contratto di apprendistato: caratteristiche, riferimenti normativi Gli sbocchi professionali Principi etici fondamentali. Conoscenze Elementi di marketing dei servizi Standard di qualità di un servizio Tecniche di accoglienza Regole di comportamento Principi e tecniche di soddisfazione e fidelizzazione del cliente Tecniche strumenti di rilevazione delle aspettative e di analisi del gradimento Elementi di psicologia della comunicazione Tecniche di problem solving Abilità Cogliere ed interpretare preferenze e richieste della clientela Definire e adottare modalità di acquisizione e registrazione delle richieste, accogliendo le priorità espresse dal cliente Rilevare il grado di soddisfazione della clientela utilizzando appositi strumenti (schede predefinite, sistemi web based ecc.)e traducendo i feedback ottenuti in elementi di maggiore accessibilità e fruibilità del servizio reso Supportare il cliente nella risoluzione di eventuali problematiche o disservizi, attivando se possibile, immediate azioni correttive Cogliere le aspettative e il grado di soddisfazione del cliente e se necessario individuare azioni correttive Accogliere ed assistere il cliente nella fruizione del servizio reso gestendo e supervisionando le attività di accoglienza, attesa, somministrazione e commiato