1) corso intoduzione all'analisi sensoriale: ambito, metodi ed interpretazione dei risultati

Ergon Sistemi E Formazione
A Fossalta di Portogruaro

501-1000
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Informazione importanti

  • Corso intensivo
  • Livello base
  • Per aziende e professionisti
  • Fossalta di portogruaro
  • 8 ore di lezione
  • Durata:
    Flessible
  • Quando:
    Da definire
Descrizione

A CHI È RIVOLTO
Il corso si rivolge ai professionisti del settore alimentare (o meno) ed a tutti quelli che vogliono esplorare il mondo dell’analisi sensoriale.

Informazione importanti
Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Da definire
Fossalta di Portogruaro
30025, Venezia, Italia
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Domande più frequenti

· Requisiti

Il solo requisito richiesto è l'inclinazione all'approccio critico di odori, gusti e sapori.

Cosa impari in questo corso?

Analisi sensoriale ed ambiti applicativi
Il Panel ed il Panel Leader

Professori

Fabio Delli Guanti
Fabio Delli Guanti
Panel Leader

Sabrina Vazzoler
Sabrina Vazzoler
Ingegnere dell'Informazione

Programma

OBIETTIVO
Al termine del corso il partecipante conoscerà i principi base dell’analisi sensoriale, gli ambiti di applicazione ed i principali test discriminanti di analisi sensoriale

ARGOMENTI TRATTATI

Analisi sensoriale ed ambiti applicativi
Gli organi di senso
Il Panel ed il Panel Leader
Elementi base di statistica
Tecniche di analisi sensoriale: i test discriminanti qualitativi e quali-quantitativi
Assaggi e schede di valutazione
Elaborazione dei dati ed interpretazione dei risultati

Ulteriori informazioni

Massimo 12 iscritti

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