Corso per la qualifica di auditor interno nel settore ortofrutticolo - area Nord - Bologna

Check Fruit - NSF Italy
A Bologna

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Informazioni importanti

Tipologia Qualifica professionale
Luogo Bologna
Ore di lezione 16h
Durata 2 Giorni
Inizio Scegli data
  • Qualifica professionale
  • Bologna
  • 16h
  • Durata:
    2 Giorni
  • Inizio:
    Scegli data
Descrizione

Il corso si prefigge l'obiettivo di fornire ai partecipanti una conoscenza dei concetti relativi alla metodologia HACCP, delle buone pratiche igienico-sanitarie, delle tecniche di auditing, nonché dei requisiti fondamentali del protocollo GLOBALG.A.P. v.5 e della loro applicazione, per poter condurre audit interni.
Il corso si basa su una metodologia didattica attiva e partecipativa. Parte qualificante sono i lavori di gruppo riguardanti la conduzione di visite ispettive interne, che costituiscono occasione di applicazione ed approfondimento del protocollo GLOBALG.A.P. v.5

Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
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Bologna
Via De' Carracci 6 (int.3), 40131, Bologna, Italia
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Domande più frequenti

· A chi è diretto?

Destinatari del corso: - Responsabili Gestione Qualità - Tecnici - Consulenti - Operatori di organizzazioni del settore ortofrutticolo

· Requisiti

Requisito di accesso (per chi frequenta entrambe le giornate di corso): - conoscenza di base del protocollo GLOBALG.A.P.

Opinioni

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Cosa impari in questo corso?

Tecniche di auditing
Standard Global Gap
HACCP settore ortofrutticolo
Sistemi di gestione
Audit interno
AZIENDA AGRICOLA
Buone pratiche agricole (GAP)
Protocollo
Metodologia
Principi di igiene

Professori

Emanuele Samorì
Emanuele Samorì
Dr.

Laura Casalboni
Laura Casalboni
Audtor Global GAP

Programma

  • Fondamenti di Igiene e HACCP
  • Reg. CEE 852/2004
  • Introduzione al concetto di qualità
  • La norma UNI EN ISO 19011:2012
  • Ruolo e caratteristiche dell’auditor interno
  • Comunicazione e Reporting
  • Protocollo GLOBALG.A.P. v.5.0 Luglio 2015
  • Esercitazione
  • Test di apprendimento finale


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