Scienze Culinarie e Chef della Nutrizione

Chef Academy - Corsi di Cucina Professionali
A Terni

2.000 
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Informazione importanti

  • Corso
  • Terni
  • 120 ore di lezione
Descrizione

Obiettivo del corso: Obiettivi primari: • Valorizzazione delle eccellenze in campo gastronomico presenti nel territorio reatino e nazionale e la riscoperta dei piatti tipici e le tradizioni di una volta; • Conoscenza degli alimenti e delle loro specifiche proprietà nutrizionali. • Acquisizione delle competenze utili al miglioramento delle tecniche operative di cucina.
Rivolto a: Il corso è rivolto a persone impiegate o che intendono trovare impiego in ambito turistico, alberghiero e della ristorazione, che vogliano approfondire le tematiche riguardanti la gastronomia, la scienza dell'alimentazione e le tecniche di cucina.

Informazione importanti Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Consultare
Terni
Piazza Clai, 19, 05100, Terni, Italia
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Domande più frequenti

· Requisiti

Per partecipare al corso è richiesto il possesso del diploma di Istruzione secondaria.

Cosa impari in questo corso?

Fondamenti di nutrizione
Cucina avanzato

Programma

Il piano di studi si articola nei seguenti moduli:

1. Norme di igiene e haccp;
2. Economia e marketing dei prodotti di qualita’;
3. Fondamenti di nutrizione e prodotti tipici
4. Patologia alimentare
5. Il mondo del vino
6. “corso avanzato di cucina” da realizzare presso la chef academy di tekna formazione a terni (65 ore – con suddivisione in sottogruppi di massimo 10 allievi)


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