Sistema HACCP e sua applicazione

Eventitalia
A Teramo

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  • Corso
  • Teramo
Descrizione

Obiettivo del corso: Fornire ai Responsabili tecnici, le nozioni base per realizzare nella propria azienda un efficiente sistema HACCP. Cos’è il Sistema HACCP, storia ed evoluzione. I sette principi su cui è basato. La ricerca dei pericoli e l’entità del rischio che si presentino. I CCP. Quando una fase della filiera diviene un CCP. Le azioni da individuare e applicare per l’applicazione del sistema.
Rivolto a: Consultare con il centro.

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Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
Consultare
Teramo
Via Po 94, 64100, Teramo, Italia
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Programma


PROGRAMMA E OBIETTIVI DEL CORSO:

Fornire ai Responsabili tecnici, le nozioni base per realizzare nella propria azienda un efficiente sistema HACCP.
• Cos’è il Sistema HACCP, storia ed evoluzione
• I sette principi su cui è basato
• La ricerca dei pericoli e l’entità del rischio che si presentino
• I CCP
• Quando una fase della filiera diviene un CCP
• Le azioni da individuare e applicare per l’applicazione del sistema
• Le verifiche e le registrazioni
DURATA DEL CORSO:
La durata del corso può variare da 6 a 20 ore a seconda delle esigenze specifiche dei richiedenti e potrà essere integrato con altri corsi specifici


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