ASSIC

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Descrizione

L'ASSIC (ass. per la sicurezza nutrizionale in cucina) promuove corsi di cucina del benessere: salutare e anti-age. Nutrizionisti e grandi chef sono codocenti delle lezioni, in cui tutti i partecipanti mettono le mani in pasta. Corsi per appassionati e per cuochi professionistiL’idea nasce nel 2007 da un’intuizione di Chiara Manzi: riunificare il mondo della medicina e il mondo della ristorazione per dare agli italiani una nuova cucina che: * rimetta l’uomo al centro * riunisca salute e gusto in un unica forma inscindibileNasce l’ASSIC – Associazione per la Sicurezza Nutrizionale in Cucina, punto di riferimento in Italia per la ricerca scientifica e la promozione della cucina del benessere.

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Professori

Andrea Poli
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medico chirurgo specialista in farmacologia

Direttore Scientifico della NFI Centro Studi dell’Alimentazione/Nutrition Foundation of Italy (Milano).

Fabio Campoli
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cuoco

chef consulente RAI 1

Gualtiero Marchesi
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cuoco

è il cuoco italiano più famoso nel mondo, non serve altro cv!

Paolo Aureli
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biologo

Direttore del Reparto di Microrganismi e tecnologie alimentare del Dipartimento di Sanità pubblica veterinaria e sicurezza alimentare dell’Istituto Superiore di Sanità