Management & Ristorazione del Benessere
Corso
Blended a Roma
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Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Descrizione
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Tipologia
Corso
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Metodologia
Blended
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Luogo
Roma
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Durata
7 Mesi
Obiettivo del corso: Offrire ai clienti una linea di cucina welless. Rivolto a: Cuochi, manager della ristorazione, medici, dietisti e nutrizionisti.
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
Esperienza lavorativa nel settore alberghiero
Opinioni
Professori
Andrea Poli
medico chirurgo specialista in farmacologia
Direttore Scientifico della NFI Centro Studi dell’Alimentazione/Nutrition Foundation of Italy (Milano).
Fabio Campoli
cuoco
chef consulente RAI 1
Gualtiero Marchesi
cuoco
è il cuoco italiano più famoso nel mondo, non serve altro cv!
Paolo Aureli
biologo
Direttore del Reparto di Microrganismi e tecnologie alimentare del Dipartimento di Sanità pubblica veterinaria e sicurezza alimentare dell’Istituto Superiore di Sanità
Programma
15-16-17 febbraio e 8-9-10 marzo modulo di cucina del benessere
19-20-21 aprile e 10-11-12 maggio modulo di nutrizione e italian food
8-9-10 giugno e 20-21-22 settembre modulo di management della ristorazione
un mese di project work per implementare la cucina del benessere presso la propria realtà ristorativa o in stage
L’ASSIC, associazione di promozione sociale, si propone di realizzare i seguenti obiettivi:
- Creare un network fra mondo della salute e del food ed essere punto di incontro per discutere di nutrizione, cibo, salute e prevenzione
- Diffondere una cucina all’insegna della salute anche come benessere psicofisico e rallentamento dei processi di invecchiamento
- Svolgere ricerca scientifica sul valore nutrizionale dei cibi, sui diversi metodi di cottura e sulla fisiologia umana
Ulteriori informazioni
Persona di contatto: m.virone@unicampus.it
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