Associazione Pizzaioli Marchigiani

Descrizione

L’Associazione Pizzaioli Marchigiani attiva ogni mese un corso per aspiranti pizzaioli di 11 lezioni teorico-pratiche di tre ore ciascuna, suddivise in tre teoriche, sette pratiche più esame finale con consegna di attestato di frequenza. Il corso è a numero chiuso per un massimo di 15 allievi i quali dovranno partecipare almeno al 80% del monte ore complessivo delle lezioni, per avere diritto alla consegna dell’ attestato di frequenza. I corsi si rivolgono a tutti gli operatori della categoria che desiderino aggiornare le loro competenze professionali ed anche a soggetti privati che intendano sviluppare un’importante conoscenza delle tecniche di base per la preparazione di una buona pizza.Saranno trattati argomenti riguardanti la preparazione degli impasti, lievitazione e cottura della pizza al piatto ed in teglia, con approfondimenti su come mantenere in perfette condizioni igienico-sanitarie le varie tipologie di pizze.