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Nonostante il corso fosse completamente gratuito, il livello della didattica è stato altissimo. Il programma affronta nel dettaglio tutte le normative fondamentali per chi vuole lavorare nella filiera alimentare: dai protocolli HACCP e la tracciabilità dei prodotti, fino alle certificazioni di qualità internazionali come ISO 22000, BRC e IFS. Abbiamo fatto tantissime simulazioni pratiche su come gestire gli audit ispettivi, la compilazione delle schede tecniche e il controllo dei punti critici sui processi di produzione e confezionamento delle bevande e degli alimenti. I docenti, tutti tecnologi alimentari ed esperti del settore, sono stati super disponibili. Grazie a questo corso e all'attestato rilasciato, sono riuscito a inseriti subito nello staff del controllo qualità di un'importante azienda conserviera.
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...Norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori; Valutazione e controllo delle temperature e del microclima; Argomenti di microbiologia alimentare... Impara:: Certificazioni aziendali, Organizzazione Aziendale, Addetto alla qualità...
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