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Corsi La Forma del Latte
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Ottimo corso documentazione molto esaustiva.
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- 4 Giorni
...della tipologia del formaggio da realizzare La stufatura e i rivoltamenti La maturazione del formaggio Il corsista imparerà l'importanza della conoscenza... Impara:: Capacità di riscontrare difetti dei formaggi, Capacità di trasformare il latte in formaggi, Maturazione e stagionatura...
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