Corsi Future Chef

...Conoscenza della produzione vinicola e del suo servizio Tecniche per l’allestimento della piccola colazione, del buffet breakfast, del coffee-break Tecniche...

...Pratica Pizzeria Sc. Alimentazione Modulo 3 Professionalizzante Organizzazione Az. - Economia Cultura del Lavoro Tecn. Pratica Pizzeria Sc. Alimentazione...

...Enogastronomico Agriturismo e Turismo Rurale Comunicazione e Giornalismo Enogastronomico Valorizzazione dei Prodotti Tipici Ospitalità Turistica Lingua...

...Gli impasti salati. Sesta Lezione Le carni e le razze pregiate. I tagli anatomici. Il loro uso corretto per avere i risultati migliori. Cuciniamoli senza...

...L’influenza del clima , della cantina e della vigna sui profumi e le tecniche di riconoscimento qualitative dei profumi. Degustazione di almeno quattro...

...Attività di laboratorio non solo dimostrative ma con coinvolgimento e sperimentazione diretta. Degustazioni guidate per permettere l'analisi sensoriale...

...per rimanere al passo con la ricerca; tecniche di cottura e produzione appropriate dei prodotti, utili a esaltarne e conservarne i caratteri organolettici...

...spiegando in fase scientifica il cioccolato, fra pregi e difetti, eseguirà con prove pratiche coinvolgento i corsisti diversi sistemi e tecniche nuove...

...dalle tecniche di base ad alcuni passaggi di "show-flair". Per poter eseguire questo corso bisogna aver frequentato un corso di 1° livello...

...esercitazione simulata; Grammatura frigo e freezer, abbinamenti food e beverage; Creazioni di ricette long drink, centrifugati dietetici; Decorazioni...

...Preparazione: Caffè, Cappuccino, Caffelatte, Caffè freddo; Cioccolata - the - panna montata - spremute; Frappè - frullato - centrifugato dietetico (calorie)...

...Obiettivo del corso: Far scoprire, al barman, le potenzialità del servizio del vino al banco bar. Rivolto a: tutti. A tutti Essere in grado di riconoscere...