1) corso intoduzione all'analisi sensoriale: ambito, metodi ed interpretazione dei risultati

Ergon Sistemi E Formazione
A Fossalta di Portogruaro

501-1000 €
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Informazioni importanti

Tipologia Corso intensivo
Livello Livello base
Luogo Fossalta di portogruaro
Ore di lezione 8h
Durata Flessible
Inizio Scegli data
  • Corso intensivo
  • Livello base
  • Fossalta di portogruaro
  • 8h
  • Durata:
    Flessible
  • Inizio:
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Descrizione

A CHI È RIVOLTO
Il corso si rivolge ai professionisti del settore alimentare (o meno) ed a tutti quelli che vogliono esplorare il mondo dell’analisi sensoriale.

Sedi

Dove e quando

Inizio Luogo
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Fossalta di Portogruaro
30025, Venezia, Italia
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Fossalta di Portogruaro
30025, Venezia, Italia
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Domande più frequenti

· Requisiti

Il solo requisito richiesto è l'inclinazione all'approccio critico di odori, gusti e sapori.

Cosa impari in questo corso?

Analisi sensoriale ed ambiti applicativi
Il Panel ed il Panel Leader
Analisi sensoriale ed ambiti applicativi Gli organi di senso Il Panel ed il Panel Leader Elementi base di statistica Tecniche di analisi sensoriale: i test discriminanti qualitativi e quali-quantitativi Assaggi e schede di valutazione Elaborazione dei dat
Gli organi di senso
Elementi base di statistica
Tecniche di analisi sensoriale
I test discriminanti qualitativi
Assaggi e schede di valutazione
Elaborazione dei dati
Interpretazione dei risultati

Professori

Fabio Delli Guanti
Fabio Delli Guanti
Panel Leader

Sabrina Vazzoler
Sabrina Vazzoler
Ingegnere dell'Informazione

Programma

OBIETTIVO
Al termine del corso il partecipante conoscerà i principi base dell’analisi sensoriale, gli ambiti di applicazione ed i principali test discriminanti di analisi sensoriale

ARGOMENTI TRATTATI

Analisi sensoriale ed ambiti applicativi
Gli organi di senso
Il Panel ed il Panel Leader
Elementi base di statistica
Tecniche di analisi sensoriale: i test discriminanti qualitativi e quali-quantitativi
Assaggi e schede di valutazione
Elaborazione dei dati ed interpretazione dei risultati

Ulteriori informazioni

Massimo 12 iscritti

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