ADDETTO QUALIFICATO AL SERVIZIO BAR

Programma

• UC.1 “Esercitare un'attività lavorativa in forma dipendente o autonoma”
• UC.2 “Esercitare la professione di addetto qualificato al servizio al bar”
• UC.3 “Operare nel settore della ristorazione”
• UC.4 “Pianificare l’offerta di bar, caffetteria e vini e definire le necessità di approvvigionamento”
• UC.5 “Gestire la relazione con i clienti dell'esercizio ricettivo”
• UC.6 “Preparare e servire prodotti di caffetteria e snack”
• UC.7 “Preparare e servire alcolici, super-alcolici, cocktail e long drink”
• UC.8 “Monitorare le scorte – bar e sala”
• UC.9 “Definire le specifiche per l'organizzazione del bar e del bancone”
• UC.10 “Coordinare i collaboratori nella realizzazione del servizio – Strutture ricettive” UC.11 “Condurre il sistema di garanzia dell'igiene e della pulizia del luogo di lavoro - Ristorazione”
• UC.12 “Lavorare in sicurezza nell'ambito dei servizi di ristorazione” UC.13 “Valutare la qualità del servizio offerto nell'ambito delle strutture ricettive”