Aggiornamento HACCP - Corso per aziende

WST Europa Srl, studio di consulenza e agenzia formativa presente su tutto il territorio nazionale, pubblica su emagister.it il corso di Aggiornamento HACCP, rivolto agli operatori del settore alimentare, tanto ai Responsabili quanto agli Addetti, in adempimento all’obbligo di aggiornamento biennale.

L’HACCP, Hazard Analysis and Critical Control Points, ovvero Analisi dei Rischi e Controllo dei Punti Critici, è uno standard normativo che regola le procedure da seguire in materia di prevenzione dei pericoli di contaminazione alimentare.

Il corso di aggiornamento si svolge in una giornata presso le aule WST Europa Srl di Caronno Pertusella e dura 4 ore.

Il programma del corso prevede un’introduzione alla buona prassi igienica, regola fondamentale per prevenire contaminazioni alimentari. Si spiegano poi le differenti vie di possibile contaminazione degli alimenti, le procedure di pulizia e disinfezione e le norme d’igiene del personale. Infine si pone l’accento sull’importanza delle temperature e i metodi di predisposizione di un piano di autocontrollo.

È previsto lo svolgimento di test di valutazione delle conoscenze acquisite, una volta superato il quale verrà rilasciato un attestato di partecipazione/formazione.