Barman - Barista
Corso
A Pavia
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Descrizione
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Tipologia
Corso
-
Luogo
Pavia
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Ore di lezione
100h
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Durata
Flessible
Il Barista si occupa della preparazione di caffè, cappuccini, bevande e piatti caldi e freddi e di servire la clientela sia al banco sia ai tavoli. Normalmente viene detto Barman, invece, il professionista specializzato nelle miscelazioni delle bevande o nelle preparazioni gastronomiche, con un'approfondita conoscenza merceologica. Le sue mansioni dipendono dalle dimensioni del locale, dalla sua tipologia e dal personale impiegato. Può essere, quindi, semplicemente colui che sta al banco oppure colui che si occupa anche della cassa, del servizio ai tavoli, degli acquisti e del controllo delle forniture, dell'organizzazione del lavoro nelle varie fasi della giornata e della pulizia del locale
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Opinioni
Materie
- Barman
- Ricette
- Barman per caffetteria
- Bevande
- Caffè
- Macchine per caffè
- Cocktails
- Preparazione di bevande
- Apparecchiature da bar
- Preparazione piatti caldi e freddi
Professori
FONDAZIONE LE VELE
FORMAZIONE
Programma
Caffetteria
Mercato della ristorazione
Modalità di conservazione di prodotti da bar
Prodotti da bar
Tipologia di bevande
Vini, distillati, liquoriElementi di enologia
Elementi di gastronomia
Organizzazione servizio bar
Prodotti da bar
Ricette per preparazione bevande
Ricette per preparazione snack e menù rapidi
Tipologia di bevandeMacchinari da bar
Organizzazione servizio bar
Utensili per la preparazione dei cibi
Utensili per la preparazione di bevandeNormativa sulla tutela della salute e sicurezza dei lavoratori in tutti i settori di attività privati o pubblici
Prodotti da bar
Ricette per preparazione bevande
Ricette per preparazione snack e menù rapidi
Terminologia specifica in lingua straniera
Comunicazione empatica
Elementi di psicologia della comunicazione
Tecniche di comunicazione
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