confezionamento dei prodotti alimentari - GOL Schio

CURARE ETICHETTATURA E TRACCIABILITÀ DEI PRODOTTI CONFEZIONATI– Principali riferimenti normativi in materia di imprese, filiere e tracciabilità dei prodotti agroalimentari– Principali processi produttivi e lavorativi della filiera agro-alimentare– Principali riferimenti normativi in materia di HACCP e igiene dei prodotti alimentari– Terminologia relativa a: bar code, lotti di produzione, lotti di scadenza, …– Tracciabilità ed etichettatura prodotti agro-alimentari– Caratteristiche e funzionalità delle tecnologie AIDC (Automatic Identification and Data Capture)REALIZZARE IL CONFEZIONAMENTO DEI PRODOTTI ALIMENTARI SOLIDI, GRANULARI E IN POLVERE– Proprietà e caratteristiche dei materiali delle soluzioni di packaging per il confezionamento dei prodotti alimentari solidi, granulari ed in polvere– Tipologia, caratteristiche e funzionalità dei principali macchinari per il riempimento, il dosaggio dei prodotti e per la chiusura e sigillatura delle confezioni– Tecniche di confezionamento, anche sottovuoto, di prodotti alimentari solidi, granulari ed in polvere– Principali caratteristiche fisiche e biologiche dei prodotti alimentari solidi, granulari e in polvere in relazione alle modalità di conservazione e confezionamento– Principali riferimenti normativi (HACCP) in materia di confezionamento dei prodotti alimentari solidi, granulari ed in polvere– Principali riferimenti normativi in materia di sicurezza sul lavoro per quanto concerne il confezionamento dei prodotti alimentari solidi, granulari e in polvereREALIZZARE IL CONFEZIONAMENTO DEI PRODOTTI ALIMENTARI LIQUIDI, SEMILIQUIDI E PASTOSI– Proprietà e caratteristiche dei materiali e delle soluzioni di packaging per il confezionamento dei prodotti alimentari liquidi, semiliquidi e pastosi– Tipologia, caratteristiche e funzionalità dei principali macchinari per l'imbottigliamento, l’invasettamento, il riempimento e l’asciugatura delle bottiglie in pet– Tecniche di imbottigliamento, invasettamento, riempimento, tappatura e sigillatura, sterilizzazione e risciacquo di contenitori e confezioni– Principali caratteristiche fisiche e biologiche dei prodotti alimentari liquidi, semiliquidi e pastosi in relazione alle modalità di conservazione e confezionamento– Principali riferimenti normativi (HACCP) in materia di confezionamento dei prodotti alimentari liquidi, semiliquidi e pastosi– Principali riferimenti normativi in materia di sicurezza sul lavoro per quanto concerne il confezionamento dei prodotti alimentari liquidi, semiliquidi e pastosi – Documentazione tecnica a supporto del processo di produzione– Normativa e tecniche di recupero, riciclo e smaltimento dei rifiuti– Principali riferimenti normativi relativi alla sicurezza ed alla tutela ambientale per quanto concerne la lavorazione di materie plastiche e gommaREALIZZARE LA PULIZIA E LA MANUTENZIONE DEI MACCHINARI– Procedure e tecniche di manutenzione ordinaria dei macchinari e delle strumentazioni per il confezionamento dei prodotti alimentari– Concetti di elettromeccanica, elettronica e meccanica per la manutenzione ordinaria dei macchinari– Tecniche di pianificazione di attività– Procedure, prodotti e strumenti per la detersione, l’igienizzazione e la sanificazione di macchinari ed impianti– Principali riferimenti normativi relativi alla sicurezza nell’ambito della manutenzione ordinaria e della pulizia dei macchinari per il confezionamento dei prodotti alimentari– Principali riferimenti legislativi e normativi in materia di HACCP relativi alla pulizia dei macchinari per il confezionamento dei prodotti alimentari