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Corso di Panettiere

Centro Studi Universitari e Formativi@1989

Qualifica professionale

Online

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Descrizione

  • Tipologia

    Qualifica professionale

  • Metodologia

    Online

Il corso professionale per panettiere permette di acquisire competenze specialistiche di arte bianca e abilità pratiche sulla preparazione di prodotti da forno fornendo tutte le conoscenze tecniche e pratiche per comprendere e gestire i processi dell’impasto, della lievitazione e della cottura e i meccanismi chimico-fisici relativi a tutte le fasi della preparazione del pane.

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Opinioni

Successi del Centro

2021

Tutti i corsi devono essere aggiornati

La media delle valutazioni dev'essere superiore a 3,7

Più di 50 opinioni degli ultimi 12 mesi

15 anni del centro in Emagister.

Materie

  • Panettiere
  • Pane
  • Panificio
  • Corso panettiere
  • Panificare
  • Panificazione
  • Storia del pane
  • Arte del pane
  • Formazione panettiere
  • Panetteria

Programma

I MODULO: Il pane ieri e oggi
II MODULO: Nutrienti e ingredienti
III – IV MODULO: Fare il pane
V MODULO: Varietà del pane
VI – VII MODULO: Fare i dolci
VIII MODULO: Il cliente
IX MODULO: Il panettiere
X MODULO: Esercitazioni



















































































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