Corso di qualifica FSPCA Preventive Controls for Human Food (PCQI)

Illustrare il regolamento sui Controlli Preventivi degli alimenti destinati al consumo umano (HARPC), pubblicato sul Federal Register americano.
Comprendere i requisiti dell’HARPC per lo sviluppo e il mantenimento di un piano di sicurezza alimentare, comprendere gli elementi necessari a condurre un’analisi del rischio, conoscere il sistema di controlli preventivi richiamati dalla HARPC.
Formare il PCQI aziendale secondo le regole definite dal FSPCA (Food Safety Prentive Control Alliance) ente collegato alla FDA. La qualifica conseguita permette di avere un “Curriculum Standardizzato” riconosciuto dalla FDA.

Non sono previsti requisiti di accesso specifici, ma è consigliata una conoscenza di base su GMPs e HACCP, o l’esperienza nei Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare.

Il corso è riconosciuto ed autorizzato dalla FSPC Alliance.
A tutti i partecipanti del corso verrà rilasciato l’attestato di frequenza ufficiale emesso da FSPC Alliance. Per il rilascio dell’attestato di qualifica è ammessa n.1 ora di assenza).