Corso di specializzazione per Banqueting Manager
Corso
Blended a Milano
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Descrizione
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Tipologia
Corso
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Metodologia
Blended
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Luogo
Milano
Il Banqueting Manager coordina e gestisce il servizio di ristorazione per manifestazioni, eventi, ricevimenti, buffet, party e tanto altro; progetta gli allestimenti curandone l’aspetto scenografico, si occupa di approvvigionamenti, della definizione dei contratti e della vendita dei servizi che l’azienda è in grado di offrire.
Il Banqueting Manager deve dimostrare una spiccata attitudine al senso estetico, ottime capacità comunicative e relazionali, doti di diplomazia, organizzazione e creatività al fine di conseguire e concretizzare le aspettative della clientela. A lui spetta anche la definizione del preventivo, la gestione dei clienti e del personale di servizio, la scelta della location più adatta all’evento e l’organizzazione complessiva in ogni minimo dettaglio.
Informazioni importanti
Per iscriverti a questa formazione devi avere uno dei seguenti titoli di studio: Scuola Secondaria di secondo grado o all'ultimo anno, Istruzione e formazione professionale, Laurea Triennale o Master di I livello o all'ultimo anno, Dottorato, Master di II livello, Laurea Magistrale o all'ultimo anno
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
Per poter accedere al Corso di specializzazione per Banqueting Manager è necessario aver conseguito il Diploma di Scuola Superiore e avere esperienza nel settore.
Viene considerato un requisito preferenziale la conoscenza della lingua inglese.
Certificato Formazione per la sicurezza dei lavoratori in attività a rischio basso o attestato HACCP.
Attestato privato di frequenza al Corso.
Attestato di Project Work.
Opinioni
Materie
- Banqueting manager
- Ristorazione
- Management
- Alberghiero
- Settore
- Legislazione
- Marketing
- Gastronomia
Programma
CENNI DI LEGISLAZIONE E ASPETTI ECONOMICI
- Sicurezza sui luoghi di lavoro
- Cenni di legislazione sanitaria
- Cenni sulla normativa sul’etichettatura dei prodotti alimentari
- Cenni sulla normativa sugli imballaggi alimentari
- Cenni sulla normativa sullo smaltimento dei rifiuti alimentari
- Cenni di diritto amministrativo
Fase preliminare:
● Definire un preventivo: budgeting e stesura
● Aspetti legali e burocratici: Autorizzazioni e permessi, contratti e accordi, permessi musicali, sicurezza, contingenze e piani di riserva
● Customer satisfaction, stakeholders e target di riferimento
● Location Research
● Logistica del servizio, della cucina e gestione dei rifiuti
● Il menu del banqueting
Estetica dell’evento:
● Moodboard, colori e oggetti
● Riprogettare gli spazi: tavoli e layout
● Mise en place
● Galateo del ricevimento
● Gerarchia degli ospiti
Seminari
● Allestimenti e addobbi floreali
● Food & Drink design
Ulteriori informazioni
PROPEDEUTICA:
studio su testi e piattaforma online; Corso online finalizzato al rilascio dell’attestato sulla sicurezza sul lavoro;
Modulo da 12 ore in live streaming di Cenni di Legislazione
FASE D’AULA: 16 ore online + 16 in presenza
PROJECT WORK
ORIENTAMENTO PROFESSIONALE: Rielaborazione e divulgazione del curriculum nella regione di residenza o di preferenza
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