CORSO EDUCATORE ALIMENTARE FUNZIONALE ACCADEMICO

STRUTTURA DEL CORSO INDIVIDUALE - COLLETTIVA Incontro con una referente didattica per l’apertura della piattaforma di studio e la condivisione del materiale didattico. Ore studio totali di formazione: 100 ore Ore studio su materiale didattico: 48 ore Ore formazione con il Docente: 16 ore Ore schede: 36 ore Schede didattiche guidate: 24 schede da 45 minuti Cadauno Schede di verifica guidate: 24 schede da 45 minuti CadaunoPIANO DIDATTICO L'educatore alimentare funzionale: ruolo e funzioni Elementi di biologia: La cellula I principi alimentari Macroelementi, (glucidi, protidi, lipidi, fibre, acqua, alcol). Indice e carico glicemico. Microelementi (vitamine, sali minerali, oligoelementi). Dieta mediterranea e Piramide alimentare. Tipologie dietetiche: low-carb, iperproteica, molecolare, zona, atkins, chetogenica, metabolica Meccanismo dei Lipidi: grasso bianco e grasso bruno Elementi di anatomia e fisiologia definizione attività fisica e sport L'attività fisica come terapia atp energia utilizzata per tutte le funzioni cellulari sport: a) anaerobici b) alattacidi c) lattacidi e aerobici classificazione degli sport in base al metabolismo Le diverse tipologia di alimentazione Quadro normativo di riferimento Sbocchi occupazionali