Corso H.A.C.C.P Livello 2

Name: Corso H.A.C.C.P Livello 2
Brand: Forma Italia
Price: 60 EUR

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Aggiornamento H.A.C.C.P Livello 2

L’HACCP ovvero l’Hazard Analysis Critical Control Point è un sistema di controllo del settore alimentare, vendita, produzione e trasporto alimenti, che svolge la funzione di ottenere una garanzia del prodotto alimentare.

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Materie

Alimentaristi
Alimentazione
Settore alimentare
HCCP
Sicurezza alimenatre
Igiene alimentare
Igiene personale
Igiene ambientale
Prevenzione rischi
Formazione a distanza

Professori

Corpo Docenti

Dottore

Programma

La formazione degli alimentaristi - Introduzione
La sicurezza di un alimento, MTA, Rischi chimico e fisico
La conservazione degli alimenti
Igiene degli alimenti e controllo delle forniture
Igiene del personale e sanificazione dei locali e delle attrezzature
Incidenza delle malattie trasmesse da alimenti (MTA) e frodi alimentari
Frodi sanitarie e commerciali, i rischi delle fasi produttive, allergeni
Indicazioni e claims nutrizionali

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