IAP - IMPRENDITORE AGRICOLO PROFESSIONALE

PROGRAMMA

1° Coltivazioni agricole

Il terreno agrario e le sue proprietà: analisi del terreno, gli elementi
nutritivi, avvicendamenti e lavorazione dei terreni.
Concimazioni chimiche ed organiche
Macchine per la lavorazione dei terreni
Coltivazioni industriali
Colture speciali e protette e biodiversità
Vigneti e frutteti
Arboricoltura
Il diserbo e l’uso dei fitofarmaci e dei pesticidi

2° Allevamento di animali

Gestione dell’allevamento: tosatura, mungitura, raccolta uova e pulizia
dei locali dell’impianto.
Cura del bestiame
Esempi di allevamenti
(galline, lumache, bovini, capre, maiali, polli, mucche, agnelli)

3° Acquacoltura e pesca

Chi è l’Acquacoltore
Strumenti utilizzati dall’Acquacoltura
Tecniche di lavoro
Tipi di pescatori (sportivi o commerciali)
Tipi di pesci (di mare, di fiume o di lago)
Tecniche di pesca

4° Attività connesse: Agriturismo

Nozioni circa le attività connesse a quella agricola previste dall'articolo
numero 2135 del codice civile, finalizzato alla valorizzazione dei
prodotti agricoli e dei servizi svolti (valorizzazione della
multifunzionalità)
Valorizzazione dei prodotti agricoli, e dei servizi multifunzionali svolti
dall'impresa agricola in funzione delle peculiarità del territorio, delle
tradizioni e della cultura rurale, per integrare i servizi agrituristici con
le specificità delle produzioni agricole, delle tradizioni, del territorio e
della cultura rurale
Agriturismo e percorsi didattici

5° Attività connesse: Efficientamento ed Impianti Agroenergetici

Concetti introduttivi su Energie Rinnovabili, efficienza e risparmio
energetico
Efficientamento degli impianti e dei siti produttivi
CER (Comunità Energetiche Rinnovabili)

6° Sicurezza sui luoghi di lavoro

La normativa sulla sicurezza sul luogo di lavoro (Dlgs. 81/2008)
Igiene e salvaguardia dell’ambiente
Fattori di rischio professionali e ambientali
Buone prassi sulla sicurezza in agricoltura
I DPI e il loro utilizzo

7° Informatica e ICT

Elaborazione testi Word
Foglio elettronico Excel
L'uso della posta elettronica

6° Gestione dell’azienda agricola

L’impresa e le funzione dell’imprenditore.
Concessioni edilizie, indici di edificabilità.
Contabilità agraria.
L’IVA imposte dirette ed obblighi contabili in agricoltura.
Legislazione previdenziale in agricoltura

9° Privacy e GDPR

Privacy (D.Lgs.196/03)
General Data Protection Regulation (GDPR) – Regolamento UE
2016/679

10° HACCP in agricoltura

Norme in materia di igiene per gli operatori del settore alimentare che
eseguono una qualsivoglia fase della produzione, trasformazione e
distribuzione di alimenti successiva alla produzione primaria e alle
operazioni associate
Sistema dei controlli

11° ESAME FINALE