Master in Qualità e Certificazione di Prodotto nelle Aziende Agroalimentari
Master
A Poggibonsi (SI)
Hai bisogno di un coach per la formazione?
Ti aiuterà a confrontare vari corsi e trovare l'offerta formativa più conveniente.
Descrizione
-
Tipologia
Master
-
Luogo
Poggibonsi (si)
-
Ore di lezione
1200h
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Durata
3 Mesi
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Stage in azienda
Sì
Obiettivo del corso: Prepara specialisti in Sistemi di gestione in aziende agroalimentari, con competenze specifiche sulle norme per la certificazione volontaria, sulle prescrizioni cogenti applicabili e sui processi produttivi e distributivi. Ottenimento della Qualifica di Internal Auditor qualificato KHC di Sistemi di Gestione Qualità. Le figure in uscita possiedono competenze pratiche nei seguenti settori -
Informazioni importanti
Documenti
- Master QCePA
Sedi e date
Luogo
Inizio del corso
Inizio del corso
Profilo del corso
Il corso è rivolto a giovani laureati dell’Area Scientifica,Agraria, Biologica, Chimico-Farmaceutica delle facoltà: Biologia / Biotecnologie / Biotecnologie agrarie / Biotecnologie industriali / Biotecnologie mediche, veterinarie e farmaceutiche / Medicina veterinaria / Metodologie informatiche per le discipline umanistiche / Scienze biologiche / Scienze e tecnologie agrarie / Scienze e tecnologie agrarie e forestali o agro-alimentari / Scienze e tecnologie alimentari / Scienze e tecnologie della chimica industriale / Scienze e tecnologie farmaceutiche /
Opinioni
Materie
- ISO
- ISO 9001
- ISO 19011
- RSPP
- Auditor interni
- ISO 14001
- Gmp
- BRC-IFS
- ISO 22000
- Qualità agroalimentare
Professori
ALESSANDRO PARISI
Dott.
Laureato in Scienze Economiche e Bancarie all’Università di Siena, ha frequentato nel 1991 il primo Master europeo in Quality Management presso il Consorzio Qualital di Pisa. segue : http://www.ctq.it/content/e20000/e2021/index_ita.html
Programma
Struttura del Corso
PERIODO DI SVOLGIMENTO E DURATA
Aprile 2020-Luglio 2020: Formazione in aula
Luglio 2020 -Ottobre 2020: Stage in azienda
1200 ore di cui 600 tra formazione frontale ed applicata e 600 di stage in azienda.
Il corso è intensivo con orario 9.00-18.00 dal lunedì al venerdì.
SEDI DI SVOLGIMENTO
Le lezioni si svolgono presso la sede di CTQ S.p.a. a Poggibonsi (SI) e presso altre aule all’interno di aziende o associazioni di categoria del territorio.
PRINCIPALI CONTENUTI
Il Master QCePA è strutturato sul seguente programma didattico:
- Sistemi di Gestione della Qualità per le imprese del settore agroalimentare e certificazione secondo la norma ISO 9001;
- Legislazione verticale e orizzontale per la sicurezza alimentare;
- HACCP e igiene alimentare;
- La norma ISO 22000 “Food Safety Management System”;
- Gli schemi di certificazione internazionale BRC e IFS;
- Il protocollo EUREPGAP a garanzia della sicurezza alimentare;
- Rintracciabilità e tracciabilità; il regolamento CE 178/2002 e ISO 22005;
- Norme volontarie per la certificazione aziendale e di filiera: UNI 10939 e UNI 11020;
- Sicurezza alimentare nel packaging: BRC-IOP e FEFCO-GMP;
- Il ruolo dei consorzi;* Certificazione del prodotto agroalimentare (DOP, IGP, STG, etc.);
- I prodotti biologici;
- Le regole di etichettatura dei prodotti alimentari; la direttiva allergeni;
- I laboratori; laboratori SINAL;
- Tecniche di auditing secondo la norma UNI EN ISO 19011 (corso per Lead Auditor);
- Sistemi di Gestione Ambientale secondo la norma internazionale ISO 14001 e il regolamento comunitario EMAS;
- Organizzazione aziendale e PMI;
- Gestione del personale (pianificazione RU, reclutamento, selezione e inserimento, assegnazione e valutazione performance, politiche retributive, total reward);
- Fondamenti di diritto del lavoro e amministrazione del personale;
- Comunicazione (public speaking e dinamiche di gruppo);
- Salute e Sicurezza nei luoghi di lavoro (Dlgs. 81/2008) con corso per RSPP Mod. A..
Cerimonia conclusiva: Il Master si conclude con la cerimonia di consegna dei diplomi, che ogni anno rappresenta l'occasione per celebrare tutte le persone che hanno contribuito con interesse ed impegno alla realizzazione dello stesso Master, e per aprire dibattiti con i rappresentanti della realtà istituzionale e industriale locale.
Ulteriori informazioni
Stage Rimborsato: l'idea è partita dalla consuetudine delle Aziende Partner di offrire ai alcuni benefit ai nostri studenti. La naturale evoluzione di questa consuetudine è la formula stage rimborsati (ca. 300 Euro)*. Uno stage che non solo forma ma premia i partecipanti de
Alunni per classe: 20
Persona di contatto: Dott.ssa Ilaria Saccardi
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Master in Qualità e Certificazione di Prodotto nelle Aziende Agroalimentari