Corso Per Barman

F.P.B. Formatore Per barman

Qualifica professionale

A Milano

624 € IVA inc.

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Descrizione

  • Tipologia

    Qualifica professionale

  • Luogo

    Milano

  • Ore di lezione

    30h

  • Durata

    10 Giorni

RONTO PER LA RIPRESA?....E ALLORA ????????????????????????????!!!????
APERTE LE ISCRIZIONI PER IL ???????????????????? PER ???????????????????????? - APRILE 2021 - MILANO -
Arrendersi mai! Scegli come impiegare al meglio il tuo tempo…..???????????????????????????? !!
Bar, ristoranti e alberghi avranno bisogno di te!!! non farti trovare impreparato!!!

Sedi e date

Luogo

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Milano
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Profilo del corso

✅Utilizzo corretto dei “ferri del mestiere”: Shaker, Mixing Glass, Blender…etc..
✅ Padronanza tecniche di miscelazione, inizi da subito a shakerare
✅ Studio dei fermentati, distillati e liquori - Sapere e Potere!
✅ S.S.B - Simulazioni Situazioni Bar
✅ Visita in Distilleria di una della aziende partner
✅ Attestato HACCP
✅ Attestato finale di corso qualificato...e molto altro ancora

Aspiranti Barman, Barman Professionisti, Appassionati

Essere Maggiorenni

Corso Per Barman

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Opinioni

Materie

  • Barman
  • Barman professionale
  • Gestione bar
  • Miscelare cocktail
  • Attrezzi del mestiere
  • Gestione clienti
  • Gestione Beverage Cost
  • TECNICHE DI MISCELAZIONE
  • Studio Fermentati
  • Distillati e liquori

Professori

Luca Azzolina

Luca Azzolina

Formatore per Barmen

Programma

1 Lezione

a.I FERMENTATI
(Birra, Vino, Sidro, Sake, Idromele, Pulque)

b.VERMOUTH

COCKTAIL I.B.A. A BASE DI VERMOUTH

(Hanky Panky, Manhattan, Negroni, Tuxedo, Martinez, Americano, Boulevardier, Vieux Carrè, Dry Martini )

2 Lezione

a.DISTILLAZIONE

b.DISTILLAZIONE CONTINUA E DISCONTINUA

c.Deontologia ed etica del barman

d.SSB (Simulazioni Situazioni al Bancone)

e.COCKTAIL I.B.A 2020

•The Unforgettable •Contemporary Classic •New Era

3 Lezione

a.LIQUORI (Dolce e Bitter)b.CREAZIONE DI DUE LIQUORI (Agrumato/speziato e Fresco)c.VINI LIQUOROSId.SSB (Simulazioni Situazioni al Bancone)e.COCKTAIL A BASE DI LIQUORI E VINI LIQUOROSI

(Stinger, GodFather, Sidecar, Paradise, France Connection, Porto Flip, CorpseReviver, Espresso Martini)

4 lezione

a.SPUMANTE E CHAMPAGNE: TENTAZIONI ITALO-FRANCESIb.SSB (Simulazioni Situazioni al Bancone)c.COCKTAIL A BASE DI SPUMANTE/CHAMPAGNE

(Sparkling Drinks)

5 lezione

a.DISTILLATI DI VINO (Armagnac, Brandy, Cognac, Pisco)b.SSB ( Simulazioni Situazioni al Bancone)c.COCKTAILS A BASE DI DISTILLATI DI VINO

(Horse Neck, SufferingBastard, Stinger wrong, Brandy Crusta, Alexander, Pisco Sour, Sazerac, Between the Sheets )

6 Lezione

a.VODKAb.SSB ( Simulazioni Situazioni al Bancone)c.COCKTAIL A BASE DI VODKA

(Bloody Mary, Vesper, Cosmopolitan, Sex on the beach White Russian, Moscow Mule, French Martini, Vodka, Sour)

CHUPITI A BASE DI VODKA: CICLONE, TORMENTO, ORGASM

7 Lezione

a.GINb.SSB ( Simulazioni Situazioni al Bancone)c.COCKTAIL A BASE DI GIN (Cocktail Martini, GinFizz, White Lady,CorpseReviver, French 75)d.GIN TONIC

(Peda J. Tonic, Miller Tonic, The Scream Tonic)

8 lezione

a.RUM

b.Introduzione all’utilizzo corretto dei “ferri del mestiere«: Blender, MixerElettetricoc.SSB ( Simulazioni Situazioni al Bancone)d.COCKTAIL A BASE DI RUM

(Daiquiri, Mojito, Barracuda, Mai-Tai, Yellow Bird, Mary PicKford, Pina Colada)

c.CHUPITI A BASE DI RUM: EL PRESIDENT, KILLER, SILVER SPIDER

9 Lezione

a.WHISKY/WHISKEYb.SSB ( Simulazioni Situazioni al Bancone)c.COCKTAIL A BASE DI WHISKY/WHISKEY

(OldFashioned, Boulervardier, MintJulep, Rusty Nail, Irish Coffee, Vieux Carré, Whiskey Sour, Manhattan

10 Lezione

a.GRAPPAb.CALVADOSc.COCKTAIL A BASE DI CALVADOS e GRAPPA (GrappaSour, VE.N.TO, Angel Face)d.TEQUILA e MEXCALe.SSB ( Simulazioni Situazioni al Bancone)

f.COCKTAIL A BASE DI TEQUILA (Margarita, Vampiro; Tequila Sunrise, Paloma)

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